腸激酶是一種存在于高等動物十二指腸內的絲氨酸蛋白酶。

腸激酶能特異性地作用于胰蛋白酶原，使其激活轉化為有活性的胰蛋白酶，從而啟動一系列消化相關的酶促反應。

在生物技術領域，腸激酶常被用于基因工程中融合蛋白的切割，以獲得具有活性的目標蛋白。

腸激酶在生物技術和醫(yī)學領域有一定的應用，主要包括以下方面：
1. 蛋白質工程：用于重組蛋白的切割和活化。在生物技術中，常常將目標蛋白與特定的肽段融合表達，然后利用腸激酶特異性地切割融合肽段，從而釋放出具有活性的目標蛋白。
2. 生物制藥：在一些生物藥物的生產過程中，對融合蛋白進行切割，以獲得具有活性和功能的藥物蛋白。

需要注意的是，腸激酶的應用需要在嚴格的實驗條件和質量控制下進行，以確保其效果和安全性。

在基因工程中，常用的切割酶包括限制性內切酶。 限制性內切酶能夠識別特定的核苷酸序列，并在特定的位點切割 DNA 分子。它們的作用就像一把“分子剪刀”，能夠把 DNA 剪成具有特定末端的片段，以便于后續(xù)的基因操作，如連接、重組等。 不同的限制性內切酶識別的核苷酸序列不同，產生的 DNA 片段末端也有所不同，有的產生平末端，有的產生粘性末端。 常見的限制性內切酶如 EcoRⅠ、BamHⅠ 等。