用途：作為乳化劑、穩(wěn)定劑、著色劑，用于烘焙食品（面包、餅干、蛋黃派）、冷飲（冰淇淋、雪糕）、肉制品、調(diào)味品（雞精）、方便面、膨化食品、魚糜制品、調(diào)味醬等。

用途：用于化妝品乳化體系、洗滌劑制備；作為飼料添加劑提供營(yíng)養(yǎng)；也可用于皮革軟化、造紙施膠等場(chǎng)景。

純蛋黃粉以新鮮雞蛋為原料，經(jīng)清洗、消毒、分離、過濾、均質(zhì)、巴氏殺菌、噴霧干燥等工藝制成。其保留了雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)成分（如蛋白質(zhì)、磷脂、甘油酯、鈣、磷、鐵及維生素A、D、B族），具有乳化性、穩(wěn)定性和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化特性，是新鮮雞蛋的理想替代品。