鉻是人體必需的微量營(yíng)養(yǎng)元素之一,自1959年Schwartz、Mertz提出三價(jià)鉻為葡萄糖耐量因子GTF(Glucose Tolerance Factor)之主要成分后,很多學(xué)者對(duì)三價(jià)鉻的吸收利用進(jìn)行了研究。

可作為補(bǔ)鉻保健食品和藥品的原料
可作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品中鉻營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化的原料可用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)，作為飼料中鉻營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化的原料
其他需要強(qiáng)化鉻營(yíng)養(yǎng)素的產(chǎn)品

維生素B2與維生素B6對(duì)皮膚是很重要的維生素。維生素B12有防止的作用,且有促進(jìn)腸內(nèi)維生素合成的作用,所以對(duì)腸或不強(qiáng)的人有的效果。

可作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品中鉻營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化的原料


其他需要強(qiáng)化鉻營(yíng)養(yǎng)素的產(chǎn)品


鉻含量高 富鉻酵母的鉻含量可達(dá)2500mg/kg左右,通常為2000mg/kg或1000mg/kg左右。其蛋白質(zhì)含量為40 %,富含完整的B族維生素和多種礦物質(zhì)

酵母鉻含有的生物活性鉻的人體吸收率可高達(dá)10%-15%,其吸收率是甲基吡啶鉻的311%,氯化鉻的672%。

酵母鉻本身富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和B族維生素,除可作為鉻源使用外,還同時(shí)提供其他有益營(yíng)養(yǎng)

鉻在天然食品中的含量較低、均以三價(jià)的形式存在。啤酒酵母、廢糖蜜、干酪、蛋、肝、蘋(píng)果皮、香蕉、牛肉、面粉、雞以及馬鈴薯等為鉻的主要來(lái)源。人們主要從食物、飲水和空氣攝取一小部分鉻。