中文名稱: DL-內(nèi)氨酸
產(chǎn)品別名: L-2-氨基丙酸; DL-a-氨基丙酸; DLa-內(nèi)氨酸英文名稱: DL-Alanine(DL-2-Aminopropanoic acid)CAS NO: 56-41-7

【用途】:營養(yǎng)增補劑。調(diào)味料,包括下述若干方面。L-丙氨酸是廣泛用于醫(yī)藥,化工,食品等行業(yè)的氨基酸.

改善有機酸的酸味 按1%~5%的量添加于有機酸,可改善冰醋酸、琥珀酸、富馬酸、檸檬酸、酒石酸等酸味。改進醋的風味時用量約0.2%。
提高腌制效果 按0.1%~0.5%添加,可縮短腌制時間。