安賽蜜，又稱為乙?；前匪徕?，是一種白色結(jié)晶性粉末，具有強(qiáng)烈甜味，甜度約為蔗糖的200250倍。安賽蜜對光、熱穩(wěn)定，能耐225℃高溫，pH值適用范圍較廣（pH=37）。

它還可以用于調(diào)味醬、沙拉醬、調(diào)味料等的制作，為食品提供甜味同時降低熱量和糖分含量它還可以用于調(diào)味醬、沙拉醬、調(diào)味料等的制作，為食品提供甜味同時降低熱量和糖分含量。

安賽蜜，又稱為乙?；前匪徕?，是一種人工合成的甜味劑。其甜度，約為蔗糖的200-250倍，且熱穩(wěn)定性好，能耐225℃高溫，對光穩(wěn)定，pH值適用范圍廣（pH=3-7），是當(dāng)前世界上穩(wěn)定性好的甜味劑之一。