與脫脂奶粉相比較:脫脂奶粉蛋白含量、氨基酸含量低,價格高貨源供應有限。與乳清粉相比較:乳清粉蛋白含量低,貨源供應不及時且價格高,小豬食后增長速度慢

大豆蛋白在肉制品中的應用
大豆蛋白在肉制品中的應用已有很長的歷史許多研究均證明其對肉制品有正面的功效。它能夠保留或乳化肉制品中的脂肪,結合水分,并改進組織，是一種較為理想的肉類代替品。火腿腸是西式肉制品中的一種產品，它以其豐富的營養(yǎng)!食用的方便!

大豆蛋白必需氨基酸組成接近或 F A O /W H O 所建議的理想構成，F(xiàn) N B標準，是一種高質蛋白。與其它谷物相比，大豆蛋白中賴氨酸含量高。將大豆蛋白添加到谷物食品中，可以起到氨基酸互補作用。