牡蠣肽與原蛋白(牡蠣蛋白)相比,兩者功能大不相同。 先,牡蠣肽具有活性高,在微量和低濃度的情況下,都能發(fā)揮其特的生理作用;其次,分子量小,不需消化,直接吸收:體外消化試驗(yàn)表明:經(jīng)胃蛋白酶和胰蛋白酶處理后,超過(guò)90以上牡蠣肽未被消化,說(shuō)明在體內(nèi)大部分將以多肽的形式被直接吸收

拉丁:Concha Ostreae
別名:蠣蛤、左顧牡蠣、牡蛤、海蠣子殼、海蠣子皮、左殼
提取部位:肉
性狀:類白色粉末
網(wǎng)篩孔徑:80目-100目
來(lái)源:本品為牡蠣科動(dòng)物長(zhǎng)牡蠣Ostrea gigas Thunberg、大連灣牡蠣Ostrea talienwhanensis Crosse 或近江牡蠣Ostrea rivularis Gould。

酰胺之一。它是由兩個(gè)或多個(gè)氨基酸通過(guò)一個(gè)氨基酸的氨基與另一個(gè)氨基酸的羧基結(jié)合而成。一個(gè)氨基酸不能稱為肽，也不能合成肽，是兩個(gè)或兩個(gè)以上氨基酸以肽鍵相連的化合物。兩個(gè)氨基酸以肽鍵相連的化合物稱為二肽；三個(gè)氨基酸以肽鍵相連的化合物稱為三肽，以此類推，三十四個(gè)氨基酸以肽鍵相連的化合物稱為三十四肽。