一種白色晶狀體或白色透明細(xì)粉。左旋肉堿極易吸潮,穩(wěn)定性較好的可在pH3~6的溶液中放置1年以上,能耐200℃以上的高溫及具有較好的溶水性和吸水性。

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量,還可以減少和預(yù)防很多營(yíng)養(yǎng)缺乏癥及營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的其他,有些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用

L-肉堿對(duì)于減重有著重要的貢獻(xiàn)，是能夠長(zhǎng)期控制體重的有效物質(zhì)。研究表明，補(bǔ)充L-肉堿，減少熱量攝入，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，可獲得健康又滿意的體重。

L-肉堿能加速，服用L-肉堿同時(shí)，脂肪燃燒更快，并減少人體組織內(nèi)的脂肪。L-肉堿還對(duì)血脂水平產(chǎn)生積極的影響。此外，已被證實(shí)：L-肉堿能降低饑餓感，有利于減少食物的攝入。