在海鮮池的管理中，水質(zhì)問題對于暫養(yǎng)魚來說，也是關(guān)鍵的因素之一。如何分辨觀賞缸中水質(zhì)酸堿度，海鮮池的水質(zhì)，又有多少種類，對魚有什么影響呢？

一，清水

透明的清水，無色、無味、水中含氧充足，浮游生物較少，對魚類的食欲有利，也有利于增長。

二，澄清水

這一類水質(zhì)由清水或淡綠水轉(zhuǎn)化而成，水質(zhì)極軟，透明度較高。水中藻類生長和消耗的速度達(dá)到了一種動態(tài)平衡，水質(zhì)穩(wěn)定，水色澄清，是魚生長發(fā)育的好水源。

三，綠水

含有許多綠色的藻類，常見的有小球藻、舟形硅藻等，都是金魚或錦鯉的輔助餌料。綠水的水質(zhì)穩(wěn)定，可以促進(jìn)魚體色澤鮮艷，即可保溫又可供餌，是魚類健康發(fā)育的佳水源。

四，老綠水

由綠水發(fā)展來的，水中藻類大量死亡，水色由鮮綠變?yōu)榈G。這時(shí)缸底有大量死藻，水質(zhì)將趨變壞。老綠水多在冬季使用，由于冬季水溫低，藻類生長緩慢，水質(zhì)可以保持長久。

五，褐色水

水中硅藻大量繁殖，有益藻類減少，水質(zhì)穩(wěn)定性下降，應(yīng)及時(shí)更換。

對于，海鮮池中水質(zhì)的問題，鮮池管理員應(yīng)跟蹤控制，以防水質(zhì)變壞。

定做海鮮池在養(yǎng)魚之前需要注意以下幾點(diǎn)：

（一）魚池消毒

我們的海鮮缸魚池，大多是由玻璃、磚塊、水泥、防水涂料等材料建造而成，這些材料中含有微生細(xì)菌、堿性、化學(xué)殘留劑等有害物質(zhì)，在養(yǎng)魚之前，魚池一定要消毒殺菌，不然會導(dǎo)致魚兒病態(tài)、甚至死亡！

（二）養(yǎng)水，培菌

消毒后的魚池，也不能直接的放魚，水是魚兒生存的基本條件，想要養(yǎng)好魚，就要養(yǎng)好水。養(yǎng)水，主要是為了，讓水中的酸堿值中和穩(wěn)定，消除、揮發(fā)掉水中的氯、氨氮等有害物質(zhì)，減少對魚的傷害。

（三）檢測，放魚

1、檢測。這一步，其實(shí)是給自己的心里安慰，同時(shí)確認(rèn)水中的pH酸堿度值是否適合養(yǎng)魚，用pH值檢測，6-8之間的酸堿度都是適合養(yǎng)魚的水質(zhì)，4-5或9-10的pH值都會直接性的導(dǎo)致魚團(tuán)滅，一般正常養(yǎng)水，幾乎不會出現(xiàn)這樣的情況！

2、放魚。市場采購水產(chǎn)海鮮到店時(shí)，不要著急將魚放入海鮮池內(nèi)，一般水產(chǎn)店不會告訴我們要過水，不要解開盛魚的塑料袋，其次緩慢的將盛魚的塑料袋放在魚池水面，讓魚兒慢慢適應(yīng)新環(huán)境的水溫，減少應(yīng)激反應(yīng)。后過五分鐘之后解開盛魚的塑料袋口，添加適量的新水進(jìn)入，讓魚兒適應(yīng)新環(huán)境的水質(zhì)，這期間要持續(xù)半小時(shí)，每10分鐘，添加一點(diǎn)新水進(jìn)去，直到魚兒適應(yīng)了，將魚撈出放入池內(nèi)，盛放魚的塑料袋包括里面的水，直接丟掉，不可以倒入魚池內(nèi)。

（四）日常養(yǎng)護(hù)

海鮮養(yǎng)得好，平時(shí)養(yǎng)護(hù)少不了，其實(shí)養(yǎng)護(hù)很簡單，但是考驗(yàn)的是持久的付出和耐心，所以說養(yǎng)魚要勤，勤在哪？勤換水、勤清便、勤洗濾材。

先說勤換水，換水的目的不僅是為了保持水質(zhì)的清澈，而是降低水中的氨氮和亞硝酸鹽的濃度，這些物質(zhì)無色，但有害，會直接性的傷害魚兒。

后勤洗濾材，濾材雖然能有效的隔離魚的糞便與殘?jiān)匦逻M(jìn)入魚池，但這些污垢雜事，都附著在濾材的表面，時(shí)間長過濾效果就大大的降低了，需要勤清洗，保濾材的透水性與過濾效果，從而養(yǎng)魚的水質(zhì)才不會出現(xiàn)問題，水好了魚才好。

（五）過濾系統(tǒng)

過濾系統(tǒng)可以說是海鮮池養(yǎng)魚為關(guān)鍵的一項(xiàng)，多少人建設(shè)的過濾系統(tǒng)比海鮮池還要好，而過濾的也只是魚的糞便而且，由此可見，魚的糞便有多大的危害。魚兒可以在戶外的河流中生存，主要是因?yàn)閼敉夂恿饕词橇鲃铀?，要么就水體大，魚的糞便能及時(shí)的分解掉，而我們沒有那樣的條件，就只能建造過濾系統(tǒng)清理魚便。

酒店海鮮池魚缸設(shè)計(jì)的內(nèi)部環(huán)境裝置施工也是一個環(huán)節(jié)，也有其技術(shù)要點(diǎn)，下面，為大家作相關(guān)的介紹?！?br />
一、水泵

一般，每一個單元都會配置一臺潛水泵或清水泵。而要選擇什么功率的水泵，則應(yīng)該根據(jù)現(xiàn)場情況進(jìn)行測算。才能保其匹配的合理性，而且其揚(yáng)程或者吸程也要滿足水體循環(huán)的需要。如果是海水池水泵，更應(yīng)選擇耐腐蝕的海水水泵

二、制氧機(jī)

為了保持海鮮池氧氣的充足，制氧機(jī)是關(guān)鍵設(shè)備。制氧機(jī)的配置要考慮其功率合理，做到既不要浪費(fèi)用電，又要保持供氧量符合要求。

氧氣釋放的方式很多，海鮮池設(shè)計(jì)可根據(jù)場地和經(jīng)營品種進(jìn)行合理安排。要注意的是，制氧機(jī)的安裝應(yīng)海鮮池的高水面，以防止池水倒吸入制氧機(jī)而燒毀機(jī)器。同時(shí)，還應(yīng)盡量減少制氧機(jī)運(yùn)行的燥音。

三、制冷機(jī)

由于海洋溫度較低，而陸地的環(huán)境溫度到一般都會海洋水溫。所以，一般的海鮮池都要求配置安裝制冷機(jī)。制冷機(jī)的配置好是1HP不過0.8立方水體，這樣可以保制冷的效果。當(dāng)然，制冷機(jī)的散熱環(huán)境也應(yīng)該通風(fēng)，制冷蒸發(fā)應(yīng)該配置防海水腐蝕的蒸發(fā)器，及相應(yīng)的自動溫控裝置。

四、循環(huán)管道排列

循環(huán)管道多以PVC管道為主，除了全玻璃結(jié)構(gòu)的池體以外，土建制作的海鮮池應(yīng)該把全部管道預(yù)埋于結(jié)構(gòu)物之內(nèi)，這樣可以確保海鮮池的美觀。管道的管徑要經(jīng)過流量計(jì)算后進(jìn)行合理匹配，同時(shí)考慮循環(huán)的流量和流向的合理性。

五、循環(huán)、凈化、過濾的工藝流程要合理。

海鮮池的基本工作原理就是通過循環(huán)的過程完成凈化流程，過濾掉水體中的雜質(zhì)，使水體的質(zhì)量達(dá)到海鮮和河鮮產(chǎn)品暫養(yǎng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，讓水體清澈明亮。

因此，在海鮮池的制作過程中要掌握好相關(guān)的技術(shù)環(huán)節(jié)。水體的循環(huán)要達(dá)到相對合理的流量，過濾的體積也達(dá)到需要的容積。如場地受限，可以考慮采用二級過濾的方式來確保循環(huán)、凈化、過濾的效果。

六、殺菌、浸泡和消毒處理

新建的海鮮池，因其建材中含有一定的堿和其它有害物質(zhì)。因此，海鮮池設(shè)計(jì)必需通過排堿浸泡和殺菌才能使用，浸泡的材料可以用高猛酸鉀、茶葉、香蕉根或者其它酸性物，浸泡的時(shí)間通常不能少于七天以上。

什么是海鮮池位置設(shè)計(jì)及日常維護(hù)？

一、海鮮池設(shè)計(jì)應(yīng)選擇顯位置，中國有句古話“耳聽為虛見為實(shí)” 放到酒樓現(xiàn)有的位置客人看到海鮮池里的海鮮一就覺得新鮮非常有食欲。

二、海鮮池要和展菜臺放在一起形成一體的點(diǎn)菜區(qū)，海鮮池定做費(fèi)用，營造出點(diǎn)菜分為。

三、直線距離不與室外過15米，或直線距離內(nèi)有通風(fēng)。

四、海鮮池位置不易離后廚太遠(yuǎn)方便傳菜殺魚。

五、海鮮池選擇在梁或柱以上，移動海鮮池，因?yàn)榛久恳粋€海鮮池都會重。

關(guān)于設(shè)計(jì)海鮮池的原理介紹

1.生態(tài)凈化，可高密度養(yǎng)殖，是普通水產(chǎn)暫養(yǎng)殖量的2-3倍；

2.技術(shù)，節(jié)約能源，省水省電，可長時(shí)間不換水，恒溫設(shè)備免去了頻繁將常溫水升、降至目標(biāo)溫度的過程；

3.外形美觀，刺激消費(fèi)者的購買欲望，提高銷量；

4.提高水產(chǎn)的存活率，降低損耗；

5.減少操作人員的工作量，無需經(jīng)常清洗過濾設(shè)；

6.性能穩(wěn)定，故障率低；

7.活動式結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，可重新布局；

8.暫養(yǎng)池缸體水位可調(diào)節(jié)，可根據(jù)不同季節(jié)養(yǎng)殖不同品種。

海鮮池組成與材料類型
海鮮池組成：海鮮池主要由水循環(huán)系統(tǒng)，供氧系統(tǒng)，制冷/熱系統(tǒng)三部分組成。
海鮮池材料有磚混、玻璃；玻璃、鋼架等材料組成。
海鮮池種類：一、按系統(tǒng)分類：移動式海鮮池，固定式海鮮池，工程型海鮮池及觀賞型海鮮池。
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大排檔海鮮池被客戶選擇的可能性比較少，雖然美觀但是不是很方便，不過我們廣州東坦海鮮池定做公司，就打破了傳統(tǒng)，把大排檔海鮮池也做的很美觀很有觀賞度，我們可以將梯形海鮮池的背面進(jìn)行包邊和處理，如果剛好是飯店的玻璃可以看到海鮮池的背面，那不是活脫脫的大排檔觀賞海鮮池嘛，當(dāng)然了，這也要根據(jù)餐廳的位置來設(shè)計(jì)的。