北京冷聯(lián)制冷冷庫工程商，為您設(shè)計(jì)建造實(shí)惠的蔬菜恒溫冷庫、水果蔬菜保鮮庫，現(xiàn)就蔬菜恒溫冷庫及蔬菜儲(chǔ)存技術(shù)做個(gè)簡單介紹：
蔬菜在人們的生活中是每大都不可缺少的食品。生產(chǎn)蔬菜的季節(jié)性比較強(qiáng)，為了解決蔬菜的周年供應(yīng)和冬季吃菜問題，主要方法有兩種:一種是保護(hù)地栽培或南菜北運(yùn);另外一種，是進(jìn)行蔬菜的貯藏保鮮。目前疏菜長期保鮮主要采用恒溫庫貯藏方法。我國對蔬菜的需求量很大，建造蔬菜恒溫庫保鮮蔬菜，調(diào)節(jié)市場的供應(yīng)，在現(xiàn)在和將來都將有很大的發(fā)展?jié)摿Α?br /> 對于大型水果蔬菜種植基地來說，果蔬的儲(chǔ)存是頭等大事。果蔬儲(chǔ)存的時(shí)間、出貨時(shí)的品質(zhì)和儲(chǔ)存成本是衡量保鮮效果的三個(gè)維度。冷聯(lián)制冷向您介紹恒溫冷庫對果蔬儲(chǔ)存的時(shí)間和品質(zhì)的重要影響。
收獲的水果蔬菜在沒有任何保鮮措施下很難長期存儲(chǔ)，影響果蔬品質(zhì)的重要因素是溫度。一方面低溫儲(chǔ)藏時(shí)間就越長，另一方面溫度過低，果蔬會(huì)受凍害。所以，掌握各種不同品種果蔬的適宜儲(chǔ)存溫度優(yōu)為重要。此外，研究表明控制保鮮庫溫度恒定對延長果蔬存儲(chǔ)的時(shí)間有很大促進(jìn)作用。溫度穩(wěn)定，不出現(xiàn)波動(dòng)對果蔬品質(zhì)和保鮮期起著中關(guān)重要的作用。
恒溫冷庫的儲(chǔ)存溫度一般在+0℃~+15℃，根據(jù)儲(chǔ)存蔬果的不同設(shè)置的溫度不同。北京冷聯(lián)制冷技術(shù)，能靈活設(shè)置溫控范圍，超出設(shè)定值會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)制冷系統(tǒng)，使溫度平衡，控制溫差±0.5℃。
蔬菜恒溫冷庫建設(shè)技術(shù)
【效益分析】
建造蔬菜恒溫冷庫的投人比較大，但可多年使用，平時(shí)的維修費(fèi)用較低。蔬菜在旺季收購價(jià)格比較低，經(jīng)過一段時(shí)間的貯藏，在淡季能夠賣到較高的價(jià)格，一般出售時(shí)的差價(jià)是收購時(shí)的1一2倍，去掉平時(shí)的管理費(fèi)用和損耗，收益較高。如果管理得當(dāng)，充分利用庫房面積，進(jìn)行蔬菜品種的合理搭配，將會(huì)取得更高的經(jīng)濟(jì)效益。
【發(fā)展方向】
蔬菜屬于大宗農(nóng)副產(chǎn)品，體積大，需求量多，為了能夠形成較大的市場，吸引外地客戶運(yùn)銷蔬菜，農(nóng)民聯(lián)合建造恒溫冷庫群是發(fā)展方向。
【貯藏方法】
冷庫的建造冷庫選址應(yīng)選在交通方便的地方，便于蔬菜的運(yùn)輸和銷售。冷庫屬于性建筑，因用途的不同而有不同的型式和結(jié)構(gòu)。蔬菜恒溫冷庫一般采用磚石、混凝土結(jié)構(gòu)內(nèi)部噴涂聚氨酯保溫材料，分為若干個(gè)冷藏室。恒溫冷庫是利用制冷劑，在密閉的循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)通過熱量交換，達(dá)到降低庫內(nèi)溫度、長期貯存蔬菜的日的。蔬菜上常用的制冷機(jī)為壓縮式制冷機(jī)，此外，還有吸收式制冷機(jī)等。
根據(jù)規(guī)模效益，農(nóng)民建造冷庫的庫容量在30~50噸之間較好，過大給管理帶來麻煩，過小管理成本高，收益較低。如果當(dāng)?shù)刎浽闯渥?、有管理?jīng)驗(yàn)，也可以適當(dāng)增加庫容量。
蔬菜恒溫冷庫儲(chǔ)存舉例：
1.大蒜的貯藏大蒜在常溫下貯藏一段時(shí)間后容易發(fā)芽，防止發(fā)芽的主要方法有兩種:一是在大蒜采收時(shí)進(jìn)行化學(xué)藥劑的處理;另一種是進(jìn)行冷藏。由化學(xué)藥劑處理的大蒜，消費(fèi)者擔(dān)心農(nóng)藥殘留，應(yīng)用的較少?，F(xiàn)在大蒜的保鮮主要采用恒溫冷藏的方法。
將收獲的大蒜，進(jìn)行晾曬，防止霉變，經(jīng)過分級整理，剪去須根，留有l(wèi)厘米左右的莖，在預(yù)冷室進(jìn)行預(yù)冷，用網(wǎng)狀包裝袋包裝，放在冷庫內(nèi)的貨架上貯藏。大蒜的適宜冷藏溫度為-1~-3℃，相對濕度為60%~70%，貯藏時(shí)間7-8個(gè)月。在貯藏期間根據(jù)市場情況隨時(shí)上市。
其他蔬菜的貯藏:山藥的供應(yīng)期從1月份到翌年的4月份，5--9月有近半年的空當(dāng)期，利用恒溫冷庫貯藏可以解決山藥的周年供應(yīng)問題，而且效益較高。2、山藥的適宜保存溫度為4~6℃，相對濕度80%-85 %。
3、網(wǎng)紋甜瓜的適宜保存溫度為3.4-4.4 ℃，相對濕度保持在95%朝鮮薊的適宜保存溫度為0℃，相對濕度95%。
適宜恒溫冷藏的蔬菜品種還有很多，這里就不一一介紹了。
恒溫冷庫貯藏蔬菜，主要是調(diào)節(jié)市場淡季供應(yīng)，經(jīng)營上要掌握市場行情變化，只要市場價(jià)格高，隨時(shí)都可以出售。我國的節(jié)日市場對蔬菜的消費(fèi)量很大，要抓住旺銷季節(jié)銷售。如蒜墓一般在春節(jié)前后銷售干凈，否則質(zhì)量沒法。恒溫冷庫貯藏的蔬菜一定要放到市場上缺蔬菜的時(shí)候銷售。如山藥在6~7月份銷售，可以賣到比平時(shí)高幾倍的價(jià)格。
蔬菜保鮮庫安裝、恒溫庫價(jià)格問題：一個(gè)完整的蔬菜恒溫冷庫造價(jià)包含多個(gè)方面，我們以舉例說明。
需要技術(shù)人員根據(jù)要求，在勘測完場地之后設(shè)計(jì)方案和圖紙進(jìn)行計(jì)算和估價(jià)。費(fèi)用通常包含以下幾個(gè)方面：
1、庫體費(fèi)用：如庫體的聚氨酯板、梁/柱加強(qiáng)、頂和底等。如某些面需要地基混凝土等結(jié)構(gòu)，看具體情況由某一方負(fù)責(zé)。
2、機(jī)組費(fèi)用：冷卻壓縮機(jī)組——對于冷庫來說非常重要的部分。
3、配件費(fèi)用：如冷庫門、冷風(fēng)機(jī)、冷卻水塔、水泵、管道、儲(chǔ)液罐、分離器、線路、開關(guān)……等等。
4、雜費(fèi)：如運(yùn)輸、化霜排水系統(tǒng)、人工等費(fèi)用。
然后得出冷庫建造價(jià)格預(yù)算。

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