一、【植酸簡介】
別名：肌醇六磷酸; 環(huán)己六醇磷酸酯;植酸
英文名稱：Phytic acid
CAS號：有
二、【植酸性狀】
植酸為淡黃色至淡褐色漿狀液體。植酸易溶于水、乙醇和丙酮，幾乎不溶于苯和氯仿。
三、【植酸用途】
植酸是一種重要的有機(jī)磷系添加劑，具有特的生理功能和化學(xué)性質(zhì)，在食品、金屬防腐、日化工業(yè)及塑料加工等工業(yè)方面有廣泛的應(yīng)用。植酸在食品中：抗氧化劑、護(hù)色穩(wěn)定劑、酒類降固劑、穩(wěn)定劑。
1、按衛(wèi)生部頒發(fā)《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-86增補(bǔ)品種》中規(guī)定植酸適用于水產(chǎn)品對蝦保鮮參考用量以0.05%-0.1%的水溶液作為冷凍保鮮液，日本在貝類罐頭中用0.1-0.5%植酸，以防黑變，魚類用0.3%植酸，在100℃處理，二分鐘可防止魚體變色，用0.01-0.05%植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液，可作果蔬，效果很好。
2、植酸在罐頭食品中的應(yīng)用；
在罐頭食品中添加植酸可達(dá)到穩(wěn)定護(hù)色效果。
3、植酸在飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用；
在飲料中添加0.01-0.05%植酸，可除去過多的金屬離子（特別是對人體有害的重金屬），對人體有良好保護(hù)作用。
4、植酸可做抗氧化劑；
四、【植酸包裝與貯存】
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

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