我們國(guó)家具有悠久的糧食釀酒歷史，而且每年產(chǎn)酒量，在制酒工藝中酒糟占了很大一部分。酒糟中有較多的粗蛋白與粗粗脂肪，熱能量很高，粗蛋白與粗脂肪含量分別比玉米高出54%和38%。酒是發(fā)酵食品，在制作過程中經(jīng)過發(fā)酵會(huì)有大量的微生物的繁殖與疊加，蛋白質(zhì)中氨墓酸的構(gòu)成及種類比較平衡，與全價(jià)飼料中的含量相當(dāng)。酒糟里的礦物質(zhì)含量也十分豐富的，例如含有的鈣、鐵等主要微量元素都比小麥、玉米高出10倍以上。酒糟做為飼料進(jìn)行飼養(yǎng)家畜的情況很早就有了，因?yàn)槭侵苯语曃咕圃阒械拇罅康鞍踪|(zhì)并未轉(zhuǎn)化，很難做為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被動(dòng)物吸收利用，因些造成很大浪費(fèi)。

益富農(nóng)飼料發(fā)酵劑是一種復(fù)合型的菌種，含有的菌種是從自然界中篩選出來的有益菌株，經(jīng)過馴化，隨機(jī)誘導(dǎo)，培育出的優(yōu)良菌株，它含有光合菌種、放線菌、酵母菌、芽孢桿菌、乳酸菌等上百種有益菌種組成的有益群。經(jīng)過益富農(nóng)飼料發(fā)酵劑的發(fā)酵可以大幅提高飼料蛋白量，能量飼料經(jīng)過益生菌群發(fā)酵后可以轉(zhuǎn)化成菌體蛋白飼料，使用發(fā)酵后的酒糟配制預(yù)混料，可以減少50%左右的蛋白飼料用量各替代魚粉使用，可以很大程度上降低養(yǎng)殖飼料成本。
不同酒的品類，生產(chǎn)工藝有所不同，所生產(chǎn)出來的酒糟也所不同。下面我們分別就不同類別的酒糟分別做出發(fā)酵說明。

啤酒糟：因啤酒的制做工藝簡(jiǎn)單，時(shí)間短，生產(chǎn)出的酒糟基本算不上酒糟，啤酒是麥芽糖化過慮后直接生產(chǎn)出來的，所產(chǎn)生的濾渣就是啤酒糟，而沒有經(jīng)過發(fā)酵處理，因此本體的營(yíng)養(yǎng)成分基本沒有得到提取，內(nèi)含有的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，正因?yàn)檫@樣，啤酒糟更容易富敗變質(zhì)，不易長(zhǎng)時(shí)間保存。
啤酒糟的發(fā)酵發(fā)法：可以先把酒糟與玉米粉（谷粉、高粱粉、麥麩皮、薯粉均可以）按八比二的比例，即酒糟占總發(fā)酵量的80%，其它使用別的物質(zhì)添加，發(fā)酵時(shí)添加益富農(nóng)飼料發(fā)酵菌液的比例為1—2%，混合攪拌均勻，控制含水量在50%左右好（用手去抓一把拌好的物料，手指間有水沾著，但不會(huì)滴出水來），把混合好的各種物料都裝入可以密封的容器內(nèi)，如缸、桶、塑料袋等，在外部環(huán)境15度以上時(shí)發(fā)酵五到七天即可。

白酒糟：我們國(guó)家的白酒產(chǎn)量每年都很大，白酒大多是使用糧食作物如高粱、玉米、大麥發(fā)酵成的，里面的酒糟是淡褐色。人們聞起來味道比較好聞。選擇白酒糟時(shí)也要選擇新鮮的。發(fā)酵方法與啤酒糟方法一樣。


發(fā)酵后的酒糟養(yǎng)殖作用效果：
1、酒糟本身就有一部分粗蛋白，經(jīng)過益富農(nóng)飼料發(fā)酵劑發(fā)酵后可以使用酒糟中的能量物質(zhì)轉(zhuǎn)化為動(dòng)物需要的菌體蛋白，發(fā)酵后酒糟配制全價(jià)料時(shí)，可以減少一半以上的粗蛋白用量，甚至不需要添加魚粉補(bǔ)充，這樣可以很大程度上降低養(yǎng)殖的飼料成本 。
2、大幅提高粗飼料的營(yíng)養(yǎng)水平，益富農(nóng)飼料發(fā)酵劑在發(fā)酵粗飼料過程中可以損化粗飼料中的植物細(xì)胞壁，把粗纖維素、果膠質(zhì)降解為動(dòng)物吸收的單糖或寡糖，一起生成的還有多類有機(jī)酸、維生素、生物酶、未知生長(zhǎng)因子等，這樣可以很大程度上提高發(fā)酵粗飼料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
3、祛除有度害物質(zhì)，因?yàn)橐娓晦r(nóng)飼料發(fā)酵劑中含有大量的多各類益生菌，在發(fā)酵過程中各種益生菌會(huì)擴(kuò)繁活動(dòng)，改變物質(zhì)中的結(jié)構(gòu)品質(zhì)，對(duì)物料中所含有的有害毒物質(zhì)得到降解與脫除，從而可以大增加粗飼料在飼養(yǎng)中的安全性，可以使棉籽粕、菜籽粕等發(fā)酵后替代豆粕使用。
4、提高動(dòng)物的自身的抗病能力，益富農(nóng)發(fā)酵劑中的益生菌通過發(fā)酵后飼料進(jìn)入動(dòng)物腸道后可以參加腸道內(nèi)部的吸收與消化，還可以阻止病原生物的生長(zhǎng)與定植，維護(hù)動(dòng)物腸道的微生態(tài)平衡，從而起到抗病作用。
5、增加粗飼料的適口性，粗飼料未經(jīng)發(fā)酵時(shí)，飼喂動(dòng)物，動(dòng)物一般不太好消化且適口性差，經(jīng)過益富農(nóng)飼料發(fā)酵劑發(fā)酵后的粗飼料氣味香甜，手感潤(rùn)滑，色澤好看。口感。


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