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食品級增稠劑凝結(jié)多糖凝膠多糖可得然膠凝結(jié)膠高含量熱凝膠

更新時間：2024-09-06 信息編號：143185759
食品級增稠劑凝結(jié)多糖凝膠多糖可得然膠凝結(jié)膠高含量熱凝膠
￥130≥ 1千克

  • 130.00 元

  • 豐味

  • 25kg/包

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詳情介紹

食品級增稠劑凝結(jié)多糖凝膠多糖可得然膠凝結(jié)膠高含量熱凝膠

產(chǎn)品別名
批發(fā)凝結(jié)多糖,零售凝結(jié)多糖,凝結(jié)多糖規(guī)格,凝結(jié)多糖使用方法
面向地區(qū)
品牌
豐味
規(guī)格
25kg/包
主要用途
增稠劑
包裝
25kg
有效物質(zhì)含量
99%
級別
食品級
香型
無
CAS
見產(chǎn)品
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
國標(biāo)
主要有效成分
凝結(jié)多糖
河北豐味生物科技有限公司
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凝結(jié)多糖(curdlan，多糖Fs一140)，又稱，是由微生物產(chǎn)生的，以β一(1→3)一糖苷鍵構(gòu)成的水不溶性葡聚糖，是一類將其懸濁液加熱后，既能形成硬而有彈性的熱不可逆性凝膠，又能形成熱可逆性凝膠的多糖類的總稱。
產(chǎn)品性狀
白色至微黃色粉末，幾乎無臭。1%水懸液加熱至54℃-78℃，在冷卻至40℃以下，可形成凝膠，此凝膠再加熱至54℃-78℃，仍可溶，此時為熱可逆性凝膠。如加熱至80℃以上，形成有彈性凝膠，此凝膠冷卻后再加熱(至130℃)，亦不溶，是為熱不可逆性。2%水懸浮液加熱至90度，凝膠強(qiáng)度達(dá)75g/cm2,如4%懸浮液加熱至100度并維持10min,凝膠強(qiáng)度可達(dá)2000g/cm2,因此， 該膠加熱溫度越高，時間越長，凝膠強(qiáng)度也越強(qiáng)。在PH值在2-10之間，均可形成凝膠，且強(qiáng)度不變。因?qū)僦行远嗵穷?，對光，熱，空氣均穩(wěn)定。不溶于水及有機(jī)溶劑，溶于pH值12以上的堿液、甲酸。
產(chǎn)品用途

凝膠多糖由于其良好的加工適應(yīng)性如保水性、耐冷凍性、耐熱性、粘結(jié)性和成膜性等功能而被廣泛地應(yīng)用于食品工業(yè)各個領(lǐng)域。各種適用于不同食品的特殊制劑已得到開發(fā)應(yīng)用 。凝膠多糖既可以作為食品添加劑又可作為食品主成分應(yīng)用到食品中。


河北豐味生物科技有限公司從事食品添加劑、飼料添加劑研發(fā)生產(chǎn)、銷售及技術(shù)咨詢。本公司銷售甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、酶制劑、抗氧化劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等各類添加劑。

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