食品防腐劑苯甲酸

中文名稱: 苯甲酸

中文同義詞: 苯甲酸(藥用);苯酸;苯蟻酸;苯甲酸;安息香酸;工業(yè)級粉狀苯甲酸;苯甲酸藥用級;苯甲酸,安息香酸

英文名稱: Benzoic acid

英文同義詞: 210;a 1 (acid);Acide benzoique;acidebenzoique;acidebenzoique(french);acidobenzoico;ai3-0310;alvo liquid

CAS號: 65-85-0

分子式: C7H6O2

分子量: 122.12

熔點 121-125 °C(lit.)

沸點 249 °C(lit.)

密度 1.08

蒸氣密度 4.21 (vs air)

蒸氣壓 10 mm Hg ( 132 °C)

折射率 1.504

FEMA 2131 | BENZOIC ACID

閃點 250 °F

儲存條件 Store at RT.

溶解度 soluble, clear, colorless (95% ethanol, 1gm/3mL)

化學性質(zhì) 鱗片狀或針狀結(jié)晶。具有苯或甲醛的氣味。 微溶于水，溶于乙醇、甲醇

用途 用作化學試劑及防腐劑

用途 苯甲酸是重要的酸型食品防腐劑。在酸性條件下，對霉菌、酵母和細菌均有抑制作用，但對產(chǎn)酸菌作用較弱。的適pH值為2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0為宜。在食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁，大使用量不得超過2.0g/kg；在果醬(不包括罐頭)、果汁(味)型飲料、醬油、食醋中大使用量1.0g/kg；在軟糖、葡萄酒、果酒中大使用量0.8g/kg；在低鹽醬菜、醬類、蜜餞，大使用量0.5g/kg；在碳酸飲料中大使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水，使用時可用少量乙醇使其溶解。

食品級99%     25KG/復合編織袋