聚葡萄糖生產(chǎn)廠家 聚葡萄糖價(jià)格 食品級(jí)聚葡萄糖廠家 河北聚葡萄糖生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品簡介

聚葡萄糖為白色或類白色固體顆粒，聚葡萄糖易溶于水，聚葡萄糖溶解度70％，10％水溶液的PH值為2.5－7.0，無特殊味，聚葡萄糖是一種具有保健功能性的食品組分，聚葡萄糖可以補(bǔ)充人體所需的水溶性膳食纖維。進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，產(chǎn)生特殊的生理代謝功能，從而防治便秘，脂肪沉積。聚葡萄糖由于離子交換和膠體的形成，減少人體對(duì)有毒及致癌物質(zhì)的吸收，又可調(diào)節(jié)膽固醇水平，降低腸內(nèi)β－葡萄糖，苷酸酶活性，排除血管硬化誘因等等。聚葡萄糖在食品添加劑中可作為：增稠劑，填充劑，配方劑。是用來制造低熱量，低脂肪，低膽固醇，低鈉健康食品的重要原料。聚葡萄糖它在食品中能顯示一些重要功能如：必要的體積，很好質(zhì)的口感，可提高食品油質(zhì)狀口感性，具有低冰點(diǎn)適用于制冷餐，甜點(diǎn)心，并且不會(huì)導(dǎo)致齲齒?？蓽p低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低熱量（4.18KJ／g）。用在低糖食品中，適用于糖尿病人。是各種"液，固體"保健飲料的重要原料。本品也可在日常生活中單加奶，加水服用。聚葡萄糖的特性：
    1.聚葡萄糖可溶性膳食纖維。聚葡萄糖是一種高分子糖類化合物,屬膳食纖維范疇,具有整腸,調(diào)節(jié)血糖和血脂的作用,可作為食物纖維在各種功能性
聚葡萄糖食品中廣泛應(yīng)用。
 2.聚葡萄糖低熱量,無齲齒性。聚葡萄糖是一種低熱量物質(zhì)(4.148kJ/g),約為一般碳水化合物(16.5kJ/g)的四分之一;無齲齒性,難被人體消化吸收。
 3.聚葡萄糖良好的持水和吸水能力。聚葡萄糖具有良好的保濕性,其水分活性較低,可防止或延緩食品中含水量的變化,有助于控制食品中水分的增加或損失速率,通過保持水分或防止水分遷移來延長產(chǎn)品的貨架期。

4.聚葡萄糖合適的粘度。聚葡萄糖溶液的粘度同等濃度蔗糖或山梨醇溶液的粘度.在取代食品中的碳水化合物和脂肪時(shí),能形成理想的口感。5.聚葡萄糖矯正冰點(diǎn)。使用高甜度甜味劑制造低熱量冷凍甜食時(shí),可添加聚葡萄糖調(diào)整產(chǎn)品的基體,補(bǔ)償由于砂糖減少造成的基體喪失,改善由于冰點(diǎn)
降低而造成的不良質(zhì)構(gòu)變化。
 6.聚葡萄糖良好的加工性能。聚葡萄糖性質(zhì)穩(wěn)定,水溶性好,配伍范圍廣,在液態(tài)和固體食品中均能應(yīng)用,可與眾多的食品原輔料配合使用。