酒店中的廚房可以說是整個酒店的核心部位，因為廚房是酒店中擔任著顧客飲食方面的需求的地方，如果有的酒店主要是以餐飲為主的營業(yè)，那么廚房就顯得更加重要。那么酒店廚房設(shè)備的設(shè)計方案應(yīng)該怎樣制定呢？下面，就隨石家莊廚房設(shè)備廠家來看看酒店廚房設(shè)計圖應(yīng)該如何規(guī)劃。
1、廚房設(shè)計圖先確定廚房的位置及面積
對于酒店中的廚房設(shè)計來說，小編認為先應(yīng)該確定出酒店中廚房的位置以及面積。多層的酒店建筑一般是將廚房設(shè)計在一層，而廚房的位置應(yīng)該設(shè)計在酒店大廳的側(cè)翼或是后方，同時選擇的廚房位置還需要是合理規(guī)劃的與整體酒店的設(shè)計更合理。一般酒店中的廚房的面積在整體酒店面積的20%左右，但是不得低于10%，合理的廚房面積能夠使得整體酒店的運營正常化。
2、考慮通風和空調(diào)
在酒店廚房設(shè)計圖中，廚房中的通風和空調(diào)的設(shè)計就非常重要。酒店的廚房中需要設(shè)計好油煙的排放通道，一般廚房中的排煙道時按照酒店廚房的排煙管設(shè)計，但在設(shè)計時需要考慮到廚房中整體的布局。同時在在廚房中采用大排放功能的通風口，不要讓廚師感到熱，以免影響到在廚房中使用的人的正常工作。通風口的設(shè)計也很好的了廚房中的氣味不會進入到酒店的餐廳中。
3、規(guī)劃布局不同功能區(qū)間
酒店中這樣的大型的廚房中，一不小心就會將廚房設(shè)計得非常吵雜，使得在廚房中工作的人的效率也不會很高，所以將廚房設(shè)計圖中的功能區(qū)間進行明確的劃分就非常重要。一般大型的廚房中會分為食物儲備區(qū)、烹飪區(qū)、洗滌區(qū)以及廚房用品擺放區(qū)等四個區(qū)域，一個良好的酒店廚房設(shè)計方案當然需要將其內(nèi)部的空間規(guī)劃合理，合理的規(guī)劃整體空間，不僅能夠讓廚師和有關(guān)部門密切配合，制作出精美、可口的食物，還能讓顧客獲得更好的服務(wù)，并且提高顧客的回頭率。
石家莊探險家廚房設(shè)備銷售有限公司是廚房設(shè)備制造行業(yè)的骨干企業(yè)。產(chǎn)品銷售居同行業(yè)前列。經(jīng)過長期的創(chuàng)業(yè)和建設(shè)，本企業(yè)具有全套不銹鋼廚房設(shè)備、制冷制熱設(shè)備燃油燃氣爐具廚房零部件的生產(chǎn)能力，并代理全國各地的廚具、西餐廚具、機械產(chǎn)品及配件。
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