可能你近會頻繁的聽到，2020年，企業(yè)更難做，各種危機，各種破產(chǎn),在加上真是雪上加霜！
大多數(shù)的餐飲.酒店不約而同的感到2019年第三季度以來客流量、銷售量、凈利潤紛紛下降，達到歷史新低，企業(yè)盈利高的少、及格線的多、虧損的不計其數(shù)！

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那么問題出在了哪里
業(yè)績下滑、利潤微薄貌似成了常態(tài)；
當(dāng)然好找的理由就是“大環(huán)境不好”，一句頂千句。
可這自欺欺人的理由又能干什么呢，無外乎騙了自己一年又一年！
其實
深入分析這些表現(xiàn)不好的企業(yè)，你會發(fā)現(xiàn)它們無一例外的都有一個共同特點：
思想、思維和技術(shù)手段老“舊”。管理團隊缺少贏利的思想和手法，更缺乏團隊去贏利的能力和技術(shù)！
任何企業(yè)都不會因為競爭而倒閉，而是因為內(nèi)部團隊的能力跟不上發(fā)展速度而破產(chǎn)，沒有強大的團隊，再偉大的夢想都會變成惡夢一場！
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企業(yè)中所有出現(xiàn)的問題都是人的問題，合理的要求是訓(xùn)練，不合理的要求是折磨。蔡瀚德老師4月27日~28日兩天的《餐飲利潤倍增匯》將從、菜品包裝、上菜形式、員工話術(shù)、菜牌設(shè)計、餐飲思維、營銷方案、團隊打造入手，深度解析企業(yè)存在的問題以及解決方案。




主講老師：蔡瀚德
君匯餐飲管理咨詢有限公司 創(chuàng)始人
五十四家餐飲酒店管理體系導(dǎo)師
十家餐飲企業(yè)合伙人
十七年酒店管理培訓(xùn)經(jīng)驗
蔡老師廚師出身擁有四年的酒店工作經(jīng)歷，五年渠道銷售經(jīng)驗，十二年培訓(xùn)經(jīng)歷，17年的酒店培訓(xùn)經(jīng)驗，幫助過5000家以上餐飲企業(yè)提升營業(yè)額，利潤倍增，被上百家餐飲企業(yè)聘為全年企業(yè)顧問，蔡老師講課風(fēng)格幽默，實在，只講有用的，不講理論是他的講課理念。在太原、長春、沈陽、邯鄲都有自己的公司，實戰(zhàn)經(jīng)驗強，方法特。現(xiàn)與東北各地區(qū)多家餐飲企業(yè)達成合作，落實輔導(dǎo)咨詢方案。

《餐飲利潤倍增匯》講什么？
【起心動念】
什么樣的信念能讓企業(yè)走的更遠——打造利他心。
【特思維】
深度剖析餐飲的現(xiàn)狀與未來趨勢——經(jīng)營更有競爭力。
【技術(shù)交流】
頻頻去競爭對手試吃卻吃不出技術(shù)——對接高手，提升品質(zhì)。
【營銷方略】
價格戰(zhàn)還是模仿——不參戰(zhàn)還能增加新顧客進店率、老顧客回頭率，做有粘性的營銷。
【菜譜設(shè)計】
教你設(shè)計出能抓住顧客眼球的菜譜，合理搭配巧妙提升凈毛利，打造產(chǎn)品。
【核心團隊】
什么樣的人才是你的核心團隊——打造一支有激情有感恩心的團隊。

兩天課程設(shè)置：
課時一：營銷篇
營銷開發(fā) 會員儲值？營銷鎖客？如何尋找餐廳的潛在客戶？如何增加潛在客戶？如何增加顧客進店頻率？
價格設(shè)計 如何避開定價誤區(qū)？如何科學(xué)制定出盈利定價策略？如何通過定價實現(xiàn)餐飲高緯度競爭？?
課時二：菜品篇
菜牌設(shè)計 如何抓住顧客眼球？菜單不同位置放置什么樣的菜品？怎樣的菜品組合能提高綜合毛利？
菜牌設(shè)計：菜牌設(shè)計的四大誤區(qū)、如何利用菜牌黃金區(qū)、如何優(yōu)化流程提升凈利、刪減菜品的5大原則？
打造爆品 如何打造餐廳產(chǎn)品？好吃跟什么有關(guān)？產(chǎn)品的命名、包裝上菜策略？
課時三：團隊篇
團隊管理 如何讓員工有激情的工作？如何讓員工懂得感恩？招人難、留人難怎么辦？
團隊思維：各階段員工內(nèi)心需求、打造虎狼團隊的2-6-2法則、思維、火箭思維的應(yīng)用
課時四：篇
思維 過后當(dāng)今餐飲局勢分析與應(yīng)對，系統(tǒng)思維、戰(zhàn)略目標(biāo)與綜合定位提升！
過后餐飲的現(xiàn)狀及出路：餐飲同質(zhì)化、人力危機、地頭蛇思維！如何不花錢開店？單品開店如何經(jīng)營？什么才是真正的合伙制？君匯關(guān)于股權(quán)的3條建議？

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我們的學(xué)員

沈陽：渡海小漁船、新養(yǎng)樂三文坊、張記海鮮、喜宴飯店、玉龍燒烤、好媽王餃子、富麗華酒店、邊餡餃子、侯府酸菜魚、喜樂滿足關(guān)東包、悅麟閣酒店、大東北、福澤餃子、溪香園、釜元山燒烤大冷面、土財主、山楂樹融合菜餐廳；大漠烤羊腿、澎湃之心精釀啤酒......
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報名參加：
報名電話：王寧
開課時間：2020年8月26-27日
學(xué)員對象：董事長、總經(jīng)理、股東，餐廳經(jīng)理、廚師長
準(zhǔn)備物品：菜牌、財務(wù)報表
太原公司：太原市小店區(qū)南內(nèi)環(huán)100號恒地大廈1107

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