成都紙包魚培訓(xùn)學(xué)習(xí)

　　成都楊記蜀味 隔著紙就能看見湯汁咕嘟咕嘟翻滾。當(dāng)紙被拆開的一剎那，氤氳已久的香味涌出。 燃紙，專做在紙里沸騰的美食。紙包魚、紙包蝦、紙包牛蛙......店一開，就是嗷嗷的火??！ 人氣嗷嗷高 一到飯口就排隊(duì) ，沒事就愛琢磨美食。將紙包魚不斷改良口味做法，自創(chuàng)了燃紙這一品牌。 他家自開業(yè)起人氣就，一到飯口就是座無虛席，紙包系列多達(dá)12個(gè)品類，還有特色菜,涼菜等等。 紙包魚 成都紙包魚做法 鎖住營(yíng)養(yǎng)/肉質(zhì)更鮮嫩 在紙的包裹下的食材，水分不流失，鎖住了營(yíng)養(yǎng)。類似于蒸，不僅入味還能保持食材的鮮嫩。 現(xiàn)殺的魚，直接裹上四川秘制的醬汁，放上各類輔菜，用紙包好，直接在烤鍋上電烤。 揭開紙的一剎那，氤氳已久香氣涌出，驚為天人！魚肉緊實(shí)滑嫩，湯汁完全浸入，味蕾的享受。 他家的紙包系列有蒜香、香辣、藤椒、酸菜、豆豉口味可供選擇。不光有魚，還有配菜，中和起來，減少了油膩感。 吃著魚，還可以下碗面。比如這個(gè)四川大碗面，是四川的一種面條，口感更勁道。在鍋里吸收了湯汁過后，吃起來爽口。 藤椒牛蛙 辣而過癮/肉嫩肥美 打開紙包的那一刻，蛙肉的鮮香伴著藤椒的麻香味兒就隨之蔓延開來。 現(xiàn)殺的牛蛙肉質(zhì)非常嫩，配上藤椒的麻辣味兒，吃起來過癮。 藤椒味兒適合喜食麻辣的人。夾幾塊牛蛙，倒上點(diǎn)濃稠的湯汁，配上一碗米飯。 紙包魚的做法 蒜香紙包蝦 蒜香濃郁/蝦肉鮮彈 蒜蓉在蒸騰下更加發(fā)散出的味道更加濃郁，開背的大蝦十分入味，香飄四溢。一口一個(gè)停不下來。 每天的魚都是當(dāng)日的新鮮活魚，活蹦亂跳，看這條生猛的魚就知道，現(xiàn)殺現(xiàn)做口感 與傳統(tǒng)燒烤不同的是，“先燉后烤”的做法了兩種烹飪技巧，事先腌制過而后再微火小燉 穿上“紙外衣” 淋上醬汁之后，隨后用紙包裹住魚與秘制調(diào)料，牢牢鎖住鮮味，可謂鮮香、有料都兼顧了 被裹成 的紙包魚 紙包魚剛上鍋就被裹成一顆，嚴(yán)絲合縫的被緊緊蓋住，但香味無法抵擋的悄悄飄出~ 掀起“紙蓋頭” 采用全程無油煙、無油炸的形式，營(yíng)養(yǎng)健康的同時(shí)還避免被燙到。隔著紙都能看到里面的湯汁翻滾 成都紙包魚培訓(xùn)學(xué)習(xí) 吃魚進(jìn)行中 麻辣味的紙包魚，簡(jiǎn)直是嗜辣星人的愛！香辣味的湯紅色亮辣而不燥，魚肉嫩滑，油而不膩，多吃幾口 魚肉吸入秘制醬料的味兒，而后魚肉本身的鮮味與配料充分，在紙上烤魚將水份鎖住，掃開辣椒們即可收獲鮮嫩香辣，完全控制不住自己的筷子... 沸騰的湯汁裹著鮮嫩的魚肉，在咕嚕咕嚕冒著氣泡，每一絲香味仿佛都在召喚味蕾 不能吃辣星人也不要慌，四種口味兼顧了你的喜好：香辣、酸菜、蒜蓉、青花椒都值得Pick 輕輕夾起一塊魚肉可以看到被湯汁浸飽的色澤透亮，每一分都帶著魚肉的細(xì)膩 紙包魚——配菜們 如果還不過癮，吃到差不多的時(shí)候，還可以加入高湯，直接一秒開啟火鍋模式，各式配菜們可以登場(chǎng)了 肥牛卷涮后肉質(zhì)細(xì)膩到不行，牛百葉則咬起來嘎嘣嘎嘣脆的，鴨血柔滑...每一樣吸收了濃濃湯汁，簡(jiǎn)直好吃到不行！ 風(fēng)頭差點(diǎn)蓋過主角的干鍋類 蟹肉煲 肉蟹本身的鮮美自不必多說，輕輕掀開蟹殼，醬香味的汁水和鮮美的蟹肉次的接觸，每一口都妙不可言 翻開蟹殼，金色的膏塞的滿滿當(dāng)當(dāng)，蟹肉鮮嫩有彈性，鮮甜咸香的醬汁很入味 除了肉蟹，連配菜都很豐富，飽滿的鵪鶉蛋，勁道的年糕，軟糯的雞爪，混著滿是蟹香的醬汁，下飯功力 干鍋蝦 新鮮的活蝦開背線，過油之后炸至金色。蝦肉緊實(shí)，開過背的蝦子已經(jīng)把調(diào)料的味道穩(wěn)穩(wěn)吸收在肉里 滿滿的一大盆里放著一只只飽滿的蝦，一口咬下去蝦皮香脆、蝦肉又有嚼勁兒且又麻、又辣 味道香濃的蝦每一只都個(gè)頭十足，蝦殼色澤，剝?nèi)ネ鈿だ锩娴奈r肉彈牙，咬一口蝦肉緊實(shí)鮮嫩 干鍋田雞 香味撲鼻，令人垂涎欲滴的田雞讓人迷戀到瘋狂。田雞外焦里嫩的口感挑逗著味蕾，份量十足 香酥的味道讓人抵擋不住，隨手夾起一大塊金燦的蛙肉都令人滿足的很 干鍋肥腸 肥腸勁道十足，色澤紅亮鮮美，質(zhì)地軟爛，滋味鮮香回味悠長(zhǎng)。不嫩，又辣又香，過癮 肥腸處理的干干凈凈，毫無異味，只余鮮香的滋味，入口軟嫩，余香縈繞，十分特別 開在正榮時(shí)代的紙包魚 這家重慶紙包魚剛開業(yè)就令許多吃貨們魂?duì)繅?mèng)繞，以一道老重慶紙包火烤魚的特風(fēng)味迅速躥紅 。 成都紙包魚培訓(xùn)學(xué)習(xí),紙包魚培訓(xùn)哪里好 咨詢成都楊記蜀味