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粵菜廚師培訓(xùn)海南學(xué)粵菜學(xué)校

更新時(shí)間：2025-02-13 信息編號(hào)：87b27a8bd91a6
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服務(wù)項(xiàng)目
粵菜培訓(xùn),川菜培訓(xùn),中餐培訓(xùn),湘菜培訓(xùn)
面向地區(qū)
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粵菜即廣東菜，中國(guó)八大菜系之一，由廣州、潮州、東江三地特色菜點(diǎn)發(fā)展而成，是起步較晚的菜系，但它影響深遠(yuǎn)，港、澳以及的中菜館，多數(shù)是以粵菜為主?；洸俗⒅匚「鞑讼抵L(zhǎng)，烹調(diào)技藝多樣善變，用料奇異廣博。在烹調(diào)上以炒、爆為主，兼有燴、煎、烤，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，有"五滋"(香、松、軟、肥、濃)、"六味"(酸、甜、苦、辣、咸、鮮)之說(shuō)。時(shí)令性強(qiáng)，夏秋尚清淡，冬春求濃郁。
粵菜的烹飪技法、粵式醬汁調(diào)制；海參、魷魚(yú)、魚(yú)肚、裙邊等干貨原料的漲發(fā)與菜肴的制作。
家?；洸?、粵菜、流行粵菜、宴席粵菜的制作、粵式鹵水、靚湯、粵式打邊爐。
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海南新東方烹飪高級(jí)技工學(xué)校 9年

  • 中餐廚師烹飪培訓(xùn),西點(diǎn)西餐培訓(xùn),幼師培訓(xùn),電子商務(wù)酒店管理
  • 海南?？谑行阌^(qū)港澳開(kāi)發(fā)區(qū)興業(yè)路19號(hào)

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