一款多功能烤全羊烤乳豬旋轉式自動控溫燒烤爐

隨著社會的進步，人們對于生活水平要求標準越來越高，人們對餐飲業(yè)吃的要求也越來越高，現(xiàn)在一般來講，家庭聚會或者請客聚餐都要求一些平常見不到的美食，比如烤乳豬，烤全羊，這種整體烤制的食品更需要現(xiàn)場烤制，趁熱用餐，不能提前進行加工制作，現(xiàn)在很多餐飲酒店飯店等明檔都配備現(xiàn)場烤制爐具，根據(jù)現(xiàn)在客戶需要，我司提供的這款烤全羊爐，烤乳豬爐，烤羊腿爐外觀美觀大方，可以采用碳或者燃氣加熱方式，直接放置在餐飲明檔位置，客戶點餐的時候進行現(xiàn)場烤制，大大吸引顧客的目光，而且現(xiàn)場烤制味道飄香，更加吸引顧客，本設備采用全鋼制作，自動控制溫度，三百六十度旋轉讓烤制的全羊和烤乳豬烤制的更加均勻，烤制出來的食品色澤鮮艷誘人，是廣大愛吃食客的目標。

18：一種多功能炒制干果設備，可以炒板栗，炒花生瓜子，炒榛子炒松子的多功能炒貨設備

多功能炒貨設備分為燃氣炒貨機器，電熱炒貨機器，還有一種開放式（即看得到）炒貨機。本機器適合小本創(chuàng)業(yè)，街邊用液化氣罐配電瓶就可以實現(xiàn)現(xiàn)場炒制干過類。一般的干果店或者超市門口都會有這種機器在使用，客戶喜歡購買新鮮熱乎的炒板栗，瓜子和花生等。多功能炒貨機采用滾筒臥式旋轉結構，通過滾筒勻速是干過類加熱均勻，工作時滾筒不停地旋轉，使炒貨食品上下、左右、前后、立體翻炒，不會出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。
多功能基本適合所有炒貨，甚至很多重要烘干也可以，實現(xiàn)中藥店材原料加工，調(diào)味品與香料加工，炒咖啡豆，炒栗子，炒花生，炒瓜子，炒核桃，炒芝麻，炒豆，炒米，炒榛子，炒松子，炒開心果等各種干果類食品。炒貨機外殼采用不銹鋼制作，內(nèi)膽采用厚鐵板焊接成型，堅固耐用，是想做一些小生意和小本創(chuàng)業(yè)的，購買機器還可以提供視頻教學以及炒貨的各種方法，簡單易上手，創(chuàng)業(yè)更輕松。

廚房如何排煙？餐飲業(yè)廚房排煙的原理是什么？

? ? ?什么是廚房排煙呢？按建規(guī)要求在建筑中設置的所有排煙設施組成的系統(tǒng)叫廚房排煙系統(tǒng)。在餐飲業(yè)，排煙系統(tǒng)是由煙罩、排煙煙道、止回閥，排煙風機，油煙凈化器系統(tǒng)等組成。其任務是排出餐飲食堂廚房在炒制菜品的過程中產(chǎn)生的大量煙氣。中餐本身炒制的煙霧就比較大，對于廚房來講工作人員很多，煙氣過大也會影響工作和人體健康，所以產(chǎn)生的煙氣盡快有效的實現(xiàn)排放。現(xiàn)在人們已經(jīng)清楚地認識到設計安裝好新風排煙系統(tǒng)和確保系統(tǒng)的性能長期良好運行的重要性和必要性。

? ?關于餐飲業(yè)商用廚房排煙管道制作也是很講究的，需要根據(jù)商用廚房內(nèi)部的廚房設備炒灶，低湯灶，蒸飯車，烤箱，煲仔爐，大鍋灶等數(shù)量的多少進行設計，管道的橫截面大小、廚房排煙的排煙總量、以及新風補風量的大小，現(xiàn)場的安裝條件等都是關乎決定這廚房排煙效果的因素，廚房設計之初根據(jù)廚房設備爐具、進行勘察現(xiàn)場條件，這樣廚房排煙才會有良好的效果。

? ? ?一般來說廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，廚房油煙凈化器以及排煙管道需要定期進行清洗，以達到國家環(huán)保要求。排風速度按規(guī)范不得低于 10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調(diào)節(jié)閥。所以廚房排煙的重要性不言而喻，對于餐飲業(yè)來講，排煙業(yè)越來越被重視，對于餐飲業(yè)經(jīng)營過程中有著不可忽略的一個重要因素。

.一款網(wǎng)紅小吃的制作設備港式牛雜噴泉車，移動牛雜噴泉車

大家好，又發(fā)現(xiàn)一款火爆美食小吃，那就是網(wǎng)紅噴泉牛雜移動售賣車，操作簡單上手，整車接觸食品部分都采用不銹鋼制作，干凈整潔衛(wèi)生，可以在任何人流量較大的地方進行經(jīng)營，可以在學校周邊，小吃街，夜市，美食街，商城等地進行經(jīng)營，本小吃現(xiàn)在非?；鸨?，方便各種移動經(jīng)營性質的小本創(chuàng)業(yè)，機器附帶全套教學視頻以及配方，簡單易上手，如果你還在迷茫做些什么小本經(jīng)營項目，那么這個噴泉牛雜車是個不錯的選擇，有興趣的可以了解下。

廚房設備在廚房設計放置時要注意什么原則？

1、餐飲廚房的防火原則

廚房是餐飲業(yè)酒店的心臟部分，現(xiàn)在商用廚房設備基本都是不銹鋼制品為主，在源頭上就杜絕了火災隱患，餐飲廚房隱患大的就是主操作間，使用天然氣炒灶，所以選擇炒灶的時候就要注意正規(guī)廠家生產(chǎn)制作的，一般都會帶天然氣檢測報告，風機不封也是經(jīng)過特殊處理過的，避免在廚房高溫，高濕，高油的環(huán)境下產(chǎn)生腐蝕，這個需要定期檢查以保障安全性能。其次就是煙罩和管道部分，容易產(chǎn)生油污積累，遇到明火也會產(chǎn)生隱患，所以也需要的清理公司定期清理出具檢測報告。 因此，北京廚具公司生產(chǎn)的廚房設備的表面材料都是不燃和阻燃材料。

2、商業(yè)廚房的衛(wèi)生原則

餐飲業(yè)工作的廚房部分廚房設備具有抵抗污染的能力，尤其是防止蟑螂，老鼠，螞蟻等污染食物的能力，以確保整個廚房用具的內(nèi)部質量。目前，市場上一些商用廚房設備廠家會在生產(chǎn)安裝的時候考慮這些問題，比如地溝篦子都是防鼠防蟑螂，每天廚師下班需要用高壓花灑加消毒液給廚房地面整體沖洗進行消毒，器材全部進入消毒柜，食材全部冷柜，這樣也能有效的阻止蟑螂和老鼠等對食材進行污染，現(xiàn)在每個廚房都會有專人進行監(jiān)督，國家也在大力推廣明廚亮灶，所以餐飲業(yè)的衛(wèi)生標準只會越來越高。

什么是商用微波爐？和家用的有什么區(qū)別？

微波爐一般聯(lián)想到的都是家用的微波爐，很少有人會知道還有商用的用的微波爐，一般商用微波爐大家經(jīng)常去的便利店，像711，羅森便利店等使用的都是商用微波爐。
那么什么是商用微波爐呢，商用微波爐本質的區(qū)別就是功率遠遠大于家用微波爐的功率，家用的一般也就幾百瓦功率，而商用的功率小都是一千瓦以上，為什么便利店選擇這種商用微波爐，是因為相對于家用的微波爐商用加熱速度更快，加熱選擇檔位多，加熱的食品不一樣會有不同的檔位進行控制，從而達到加熱不同食材的效果。所以便利店和一些大型商業(yè)餐飲業(yè)選擇微波爐的時候都會選擇商業(yè)微波爐。這回你知道微波爐的區(qū)別了嗎？