在歐美國家羊奶被視為乳品中，稱作“奶”。國際學(xué)界稱為“奶中”，從全世界范圍來看，山羊奶在全部乳類中有迅速發(fā)展的趨勢(shì)。 羊奶的營養(yǎng)價(jià)值早在古代就得到了廣泛認(rèn)可 。李時(shí)珍在《本草綱目》中論述：“羊乳性甘溫，能補(bǔ)寒冷虛乏，潤心肺，治消渴，療虛勞，益精氣，和小腸氣，利大腸，醫(yī)小兒驚厥，干嘔反胃”。到了現(xiàn)代，由于羊產(chǎn)奶量有限，不如牛奶豐富，再加之羊奶有膻味的缺陷，所以它漸漸淡出人們的視野。隨著科技的發(fā)展，脫膻技術(shù)不斷成熟。所以，以陜西凱達(dá)乳業(yè)為代表的羊奶得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，口感也成為評(píng)判羊奶粉優(yōu)劣的重要標(biāo)準(zhǔn)。好的羊奶粉不僅沒有了膻味，而且會(huì)比牛奶更加香醇。1、飲食羊奶符合中國人的遺傳特征 作為黃色人種的中國人與西方人在消化代謝乳糖酶方面存在著很大的遺傳差異，我們絕大多數(shù)中國人(60%左右)體內(nèi)缺乏乳糖分解消化酶，已被眾多試驗(yàn)研究所證明。奶中含乳糖分解酶，而喝牛奶又容易產(chǎn)生乳糖不耐癥或者發(fā)生過敏反應(yīng)。羊奶含過敏性蛋白低，分子小，所以飲食羊奶更適合中國人的消化系統(tǒng)。2、羊奶有利于人類消化吸收 實(shí)驗(yàn)證明，羊奶的消化時(shí)間和吸收時(shí)間大約分別為20分鐘和22小時(shí)，而牛奶需要的時(shí)間則為120分鐘和32小時(shí)。3、羊奶有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿物質(zhì)平衡 羊奶不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分，而且羊奶偏堿性，PH值為7.0左右，長(zhǎng)期飲用羊奶有利于維持和調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡。</a></a>

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