由于豆渣的營養(yǎng)特性，所以說是喂豬、喂雞、喂鴨等的好飼料，目前豆渣大都簡單地直接用于飼喂牲畜，沒有經(jīng)過處理，又或是簡單的蒸煮加熱處理下，有句俗語“豆渣喂豬，越喂越縮”，這主要是因?yàn)槎乖泻锌挂鹊鞍酌?、皂素、血凝素等抗?fàn)I養(yǎng)因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻礙豬體內(nèi)胰蛋白酶對豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，造成腹瀉，影響生長，適口性差，難于消化，飼料效價(jià)低。這不僅在經(jīng)濟(jì)上是很大的損失，而且地浪費(fèi)了寶貴的資源，因此如何充分利用產(chǎn)量日益增長的豆渣成為各國科研工作者關(guān)注的問題之一。

我國是主要的豆制品國家之一，尤其豆腐的生產(chǎn)歷史悠久，加之近代工業(yè)發(fā)達(dá)后，各種豆制品相映而出，如豆?jié){、腐竹、豆皮等，在這些豆制品加工過程中會(huì)產(chǎn)生部分的豆渣等加工角料，如果直接丟棄，不但造成了資源的浪費(fèi)還污染了環(huán)境。豆渣中其實(shí)還含有很多營養(yǎng)物質(zhì)如加工豆腐后的豆渣中含有的粗蛋白達(dá)到24.7%，粗脂肪5.9%，粗纖維6.23%，粗灰分4.45%，鈣0.32%，可消化蛋白19.6%……………………



這么高的營養(yǎng)含量如果直接丟棄真的是浪費(fèi)，但是很早就有人去嘗試飼喂家禽、家畜等，但總是出現(xiàn)動(dòng)物拉稀、生長放緩或不長等情況，后來甚至有人總結(jié)出一句話："豆渣喂豬，越喂越縮"，為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況呢，后來經(jīng)過的研究發(fā)現(xiàn)，生豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗?fàn)I養(yǎng)因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻礙豬體內(nèi)胰蛋白酶對豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，造成腹瀉，影響生長，適口性差，難于消化，飼料效價(jià)低。經(jīng)過人們的大量實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，這些抑制因子如果在高溫下可以有效降低，但是里面的營養(yǎng)物質(zhì)也在高溫下?lián)p失了很大一部分。

隨著微生物工程技術(shù)的發(fā)展，微生物在養(yǎng)殖、種植、環(huán)境等方面的應(yīng)用越來越廣，其中在飼料資源的開發(fā)這一方面為節(jié)省飼料成本作出了很重要的貢獻(xiàn)，緩解資源緊張，經(jīng)過如益富農(nóng)發(fā)酵劑的微生物發(fā)酵處理，生產(chǎn)微生物菌體蛋白飼料，豆渣中蛋白質(zhì)能夠得到有效降解,從而使豆渣中氨基酸態(tài)氮的含量得以大量提高，豆渣在除異味、改良口感、細(xì)化顆粒、純化營養(yǎng)、阻礙因子等方面進(jìn)行了改善，這是一種有效利用豆渣的方法，利用發(fā)酵處理的豆渣養(yǎng)豬，比正常喂養(yǎng)提前1個(gè)月左右出欄，節(jié)省了飼料成本，提高了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

經(jīng)過益富農(nóng)飼料發(fā)酵劑發(fā)酵后的豆渣有下優(yōu)點(diǎn)：
1、由于豆渣剛生產(chǎn)出后濕度大，再加之里面的含有的營養(yǎng)成分較高，如果溫度允許下，豆腐多放不了三天就會(huì)被有害菌付敗變質(zhì)，如果經(jīng)過益富農(nóng)飼料發(fā)酵劑 發(fā)酵后的豆渣在密封條件下可以存放一月以上，如果密封等發(fā)酵條件較好，可以存放半年甚至更長時(shí)間。
2、經(jīng)過益富農(nóng)發(fā)酵劑發(fā)酵成功后的豆渣氣味醇香，可以提高飼料的適口性，降低豆渣中粗纖維的含量，動(dòng)物會(huì)更加喜歡吃。

3、經(jīng)過益富農(nóng)發(fā)酵劑中的益生菌發(fā)酵后的豆渣，不但不會(huì)降低豆渣中的營養(yǎng)含量，還會(huì)增加養(yǎng)成分 如烘干后干物質(zhì)中消化能提高13.17%，代謝能提高16%，可消化蛋白提高29.59%，粗纖維降低30%左右。并是一種益生菌的載體，含有大量的有益微生物，和乳酸等酸化劑，維生素也大副度增加，尤其是B族維生素往往是成幾倍地增加。
4、大大降解了抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高抗病力 發(fā)酵后能顯著增加其消化吸收率和降解抗?fàn)I養(yǎng)因子，并含大量有益因子提高了抗病性能。
5、
節(jié)省了飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益 發(fā)酵以后可以代替很大一部分飼料，把飼料成本節(jié)省了，并且豬少得病，出欄提前，總之經(jīng)濟(jì)效益提高了。



益富農(nóng)飼料發(fā)酵劑發(fā)酵豆渣的方法如下：
如果外界溫度較高可以先把一袋發(fā)酵菌劑與一公斤紅糖混合，然后加入20斤溫水（30度左右），攪拌均勻，讓紅糖完全融化。如果不急著使用，可以放好的液體密封三到五天，如果急用，可以密封24小時(shí)后與要發(fā)酵的豆渣混合，發(fā)酵比例是：20斤菌液發(fā)酵2000斤豆渣，即1斤菌液發(fā)酵100斤豆渣。發(fā)酵豆渣時(shí)，為了發(fā)酵效果更好，可以加入總量30%的米糠、麥麩皮、玉米面等其中之一或多種的能量物質(zhì)，一起與豆渣混合，濕度調(diào)節(jié)到50%左右，即用手用手抓一把拌后的物料，手濕但不會(huì)用水流出即可。如果太濕可以加入一些干玉米粉或糠類調(diào)節(jié)，如果太干，可以加水。混合菌液調(diào)節(jié)好的干濕度的豆渣一起放入可以密封的容器內(nèi)，如塑料袋、桶、缸、發(fā)酵池等，放入后一并壓實(shí)，然后密封。在外界溫度10—20度時(shí)可以發(fā)酵七到十天即可；外界溫度在20—35度時(shí)發(fā)酵三到五天即可飼喂動(dòng)物。（不明白的地方可以在網(wǎng)上找“益富農(nóng)”的聯(lián)系方法或打）

發(fā)酵成功的豆渣具有以下特點(diǎn)：
手感：發(fā)酵飼料拿到手里感到很松散，質(zhì)地柔軟濕潤。發(fā)粘或粘到一塊，以及雖松散，但干燥粗硬，均屬不良飼料。
嗅：發(fā)酵飼料具有醇香和果香氣味，并具有弱酸味，若有強(qiáng)酸味，表明醋酸過多，這是由于水分過多和高溫發(fā)酵造成。若有腐臭、發(fā)霉味不能飼喂。



發(fā)酵后的飼料，如果要長期保存，則要密封嚴(yán)格，并壓緊壓實(shí)處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長期保存，而且在保存的過程中，降解還要進(jìn)行，時(shí)間較長后，消化吸收率更好，營養(yǎng)更佳。其他固體發(fā)酵的糟渣也是這個(gè)原理，當(dāng)然，前提條件是能確保密封嚴(yán)格，不漏一點(diǎn)空氣進(jìn)入料中，則時(shí)間越長，質(zhì)量更好，營養(yǎng)更佳。

飼喂方法：

15公斤以上小豬添加量從20%逐步增加，60公斤以上中大豬飼喂量可達(dá)70%左右?？傊扇≈饾u增加的原則，由少到多。飼喂時(shí)好和精飼料摻著喂養(yǎng)，以免豬的營養(yǎng)達(dá)不到平衡，影響豬的生長速度。
總之，隨時(shí)時(shí)代的發(fā)展，生態(tài)養(yǎng)殖已經(jīng)逐漸普遍，我們應(yīng)該相信科學(xué)，采取合理的飼養(yǎng)模式，早一點(diǎn)踏上致富之路。

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