白芨又名土白芨，白芨，白給等。白及為蘭科植物白及的塊莖。白及多年生草本，生于山野、山谷較潮濕處。分布于湖北、湖南、江西黃河以南等地。白芨的功效：補(bǔ)肺，止咳化痰，止血生肌。治矽肺，肺結(jié)核，百日咳，氣管炎，消化道出血，癰腫，外傷出血。
一、白芨生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件的要求
白芨喜溫暖、陰涼和較陰濕的環(huán)境，不耐寒。常常在丘陵和低山地區(qū)的溪河兩岸、山坡草叢中及疏林下。故應(yīng)選擇肥沃、疏松而排水良好的砂質(zhì)壤土或腐殖質(zhì)壤土栽培，要求在夏天給白芨適當(dāng)遮陰的地塊。
二、栽培
（一）選地與整地 選擇土層深厚、肥沃疏松、排水良好、富含腐殖質(zhì)的砂質(zhì)壤土以及陰濕的地塊種植。季作物收獲后，翻耕土壤 20公分以上，每畝施入腐熟廄肥或堆肥 1500-2000公斤，翻入土中作基肥。在栽種前，再淺耕1次，然后整細(xì)耙平。
（二）種植方法 在生產(chǎn)上，白芨主要用其塊莖繁殖。在湖北地區(qū)，一般在9-10月份收獲時(shí)，選擇當(dāng)年生具有老稈和嫩芽、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)采挖傷者作種植材料，隨挖隨栽。在整好的地上開(kāi)寬1米左右、高30公分左右的廂，按行距約30公分、窩距30公分左右挖窩，窩深10公分左右，窩底要平。每塊需有芽1-2個(gè)，每窩栽種莖3個(gè)，平擺窩底，各個(gè)莖稈靠近，芽嘴向外，成三角形錯(cuò)開(kāi)。栽后覆細(xì)肥土或火灰土，澆一次腐熟稀薄人畜糞水，然后蓋土與廂面齊平。
三、田間管理
1. 中耕除草 白芨植株矮小，壓不住雜草，故要注意中耕除草，一般每年4次。次在3-4月出苗后；第二次在6月生長(zhǎng)旺盛時(shí)，因此時(shí)雜草生長(zhǎng)快，白芨幼苗又矮小，要及時(shí)出盡雜草，避免草荒；第三次在8-9月；第四次結(jié)合收獲間作的作物淺鋤廂面，鏟除雜草。每次中耕都要淺鋤，以免傷芽傷根。
2. 水分管理 白芨喜陰濕環(huán)境，栽培地要經(jīng)常保持濕潤(rùn)，遇天氣干旱及時(shí)澆水。7-9月干旱時(shí)，早晚各澆一次水。白芨又怕澇，雨季或每次大雨后及時(shí)疏溝排除多余的積水，避免爛根。
3. 追肥 白芨喜肥，應(yīng)結(jié)合中耕除草，每年追肥2次。次在3-4月齊苗后，每畝施硫酸銨4-5公斤，兌腐熟清淡糞水施用；第二次在5-6月生長(zhǎng)旺盛期，每畝施過(guò)鈣30-40公斤，拌充分漚熟后的堆肥，撒施在廂面上。
4. 與其他作物間作 白芨植株矮小，生長(zhǎng)慢，栽培年限較長(zhǎng)，可在頭兩年在箱間間種短期高桿作物，如玉米、向日葵、高粱等。
四、收獲及初加工
1. 收獲及初加工 一般三到四年9-10月莖葉黃枯時(shí)，就要采挖，不然過(guò)于擁擠，生長(zhǎng)不良。采挖時(shí)，先清除地上殘莖枯葉，用鋤頭從塊莖下面平鏟，把塊莖連土一起挖起，抖去泥土，不摘須根，單個(gè)摘下，先選留具老稈的塊莖作種莖后，剪去莖稈，放入籮筐內(nèi)，在清水里浸泡1小時(shí)左右，踩去粗皮和泥土，放到沸水鍋里不斷攪動(dòng)，煮到內(nèi)無(wú)白心時(shí)（大約6-10分鐘）取出，大太陽(yáng)天氣曬2-3天或烘5-6個(gè)小時(shí)，表面干硬后，放入竹筐或槽籠里，來(lái)回撞擊，擦去未脫盡的粗皮和須根，使其光滑、潔白，篩去灰渣即成。干燥后的白芨應(yīng)裝入麻袋或編織袋內(nèi)，放在干燥通風(fēng)的地方存放，注意防蟲(chóng)蛀。
2. 藥材商品的規(guī)格 足夠干燥，呈不規(guī)則扁圓形或菱形，有2-3個(gè)分枝似掌狀，表面灰白色或黃白色，肥壯有肉，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面類(lèi)白色，半透明，角質(zhì)。味微苦，嚼之有粘性。無(wú)烤焦、無(wú)須根、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變。一等品：塊莖成個(gè)，飽滿(mǎn)有肉，手指大以上。二等品：達(dá)不到一等大，個(gè)較瘦、肉少。

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