化學(xué)性質(zhì)：常溫下穩(wěn)定，遇強酸分解生成甘氨酸和銅鹽；與強氧化劑無明顯反應(yīng)，高溫下分解生成氧化銅、氮氣、二氧化碳等產(chǎn)物。
外觀：白色或類白色粉末，無機械雜質(zhì)。
溶解性：易溶于水（20℃時溶解度較高），微溶于乙醇，具有吸濕性。
穩(wěn)定性：在常溫常壓下穩(wěn)定，需避免與強氧化劑或酸性物質(zhì)直接接觸。
電鍍行業(yè)：作為銅電鍍液中的絡(luò)合劑，用于改善鍍層均勻性；
催化劑制備：作為有機合成催化劑的中間原料。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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