麥芽糖醇為白色結(jié)晶性粉末或無色透明的中性黏稠液體，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。其具有較好的溫度和化學穩(wěn)定性，當加熱到200℃以上時才會發(fā)生降解。
用途：麥芽糖醇在食品添加劑中主要用作甜味劑，廣泛應用于糕點、餅干、糖果、飲料等食品的制作中。它能夠提供與蔗糖相似的甜味，但熱量較低，適合需要控制糖分攝入的人群食用。
用途與用法用量：麥芽糖醇在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應用也較少提及?？紤]到其作為一種天然甜味劑的特性，未來可能探索其在農(nóng)業(yè)上的新用途，如作為植物生長調(diào)節(jié)劑等，但具體用法和用量需根據(jù)實驗結(jié)果來確定。
用法用量：在飼料中的添加量一般根據(jù)飼料的種類和配方進行調(diào)整，以確保動物的營養(yǎng)需求和健康狀態(tài)用法用量：在飼料中的添加量一般根據(jù)飼料的種類和配方進行調(diào)整，以確保動物的營養(yǎng)需求和健康狀態(tài)。
麥芽糖醇的分子式為C12H24O11，相對分子質(zhì)量為344.31（或344.32，具體數(shù)值可能因不同來源略有差異）。
麥芽糖醇，又名氫化麥芽糖，化學名為1,4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇，是由1分子葡萄糖通過α-1,4-鍵連接一個山梨醇所組成的二糖。
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