因此,從成本角度看,國產(chǎn)油不適合廚房燃料。簡述了煤焦油制取燃料的方法和特點事實上,我國燃料的生產(chǎn)工藝是從磺化法開始的。目前,高壓加氫工藝和加氫微酸磺化方法占據(jù)主導(dǎo)地位。
主要原因有兩個:一是國產(chǎn)油燃燒后會產(chǎn)生一氧化碳,長期吸入一氧化碳對人體有害。因此,對于廚師和餐廳員工的健康,國產(chǎn)油不適合做廚房燃料。其次,國內(nèi)石油成本表現(xiàn)不高。每公斤熱值只有5500千卡左右,但價格很貴,消費量大,價格貴,商家使用成本過高。
舉一些常見和常見的例子。消耗量按小時計算:消費量由客戶需求決定。以我們普通的煎爐為例:市場對熱值的一般需求是28000千卡/小時消耗量為2.434kg由于熱值高、熱、熱流損失小,在實際應(yīng)用中比理論數(shù)據(jù)更經(jīng)濟。
生物油(甲醇)風(fēng)機爐。小時消耗量為8-12 kg。柴油爐消耗量為3-4kg/h。柴油在抽煙,油味道很好。其中,菜油電噴爐1.5-3kg,電噴支付基本不在售后。實際使用為1.8kg/小時,單價一般在1萬多元,終用戶的消防費用僅為10元/小時以上。乙二醇燃料電加熱4-6kg使用方便,但維修率高。只有銅加熱正常??諝獗眉s5-7kg,安裝復(fù)雜,無小火災(zāi),維修率高,油耗高。
60萬次壓檢,基本沒有售后率。節(jié)能只是一個方面。其實,廚房材料的安全是重要的!
液化氣、天然氣、甲醇等安全系數(shù)均低于明火點,否則乙二醇、植物油等,但目前植物油是主流趨勢,植物油基本被公認為趨勢燃料。
植物油燃料是安全的燃料,不能被明火點燃。其優(yōu)點是:明火不能點燃,閃點≥61℃。它不屬于危險化學(xué)品,而是由特殊的電噴爐芯霧化和電子脈沖點燃。點火后,它被氣化。燃燒、加熱、氣化后,不能用普通明火點燃,火焰只能在爐頭的碗里燃燒。
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