主要結(jié)構(gòu)組成 1. 進料系統(tǒng) ? 傳送帶或液壓推進裝置,確保凍肉穩(wěn)定送入切割區(qū)域。 ? 部分機型配備預壓機構(gòu),調(diào)整凍肉的姿態(tài)以便切割。 2. 切割機構(gòu) ? 刀具類型:旋轉(zhuǎn)圓盤刀組(多刀片并列,間距可調(diào))或往復式刀片(類似鍘刀結(jié)構(gòu))。 ? 材料:高硬度合金鋼(如SKD-11)或碳化鎢涂層,確保耐磨性與鋒利度。 3. 動力系統(tǒng) ? 大功率電機(通常3-7.5kW),通過減速機或齒輪箱輸出高扭矩。 ? 傳動方式包括皮帶輪、鏈條或直接驅(qū)動。 4. 控制系統(tǒng) ? 變頻調(diào)速調(diào)節(jié)切割頻率,PLC控制切割尺寸和產(chǎn)量。 ? 觸摸屏人機界面設置參數(shù)(如塊狀尺寸、切割速度)。 5. 安全防護 ? 光電傳感器緊急制動,物理防護罩符合HACCP標準
凍肉切塊機是一種用于將冷凍肉類切割成規(guī)則塊狀的食品加工設備,其工作原理基于機械力對凍肉的切割和分塊。
設備特點 生產(chǎn)力根據(jù)切割尺寸大小大可達2-5T/h,切塊的動力源是通過液壓來實現(xiàn)的,整機外包裝均采用不銹鋼制造,符合食品衛(wèi)生要求。此機的減少了肉制品的前期工作量,節(jié)約了成本和時間,以及細菌的感染率,提高了保質(zhì)期。此機結(jié)構(gòu)堅固、、維修方便。標準凍肉盤均能加工使用。標準的凍肉盤,高不超過20cm,寬不超過40cm。加工后肉塊小寬度30mm,厚跟標準凍肉塊一樣。
所屬分類:食品通用設備/食品/飲料生產(chǎn)線
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