D-甘露糖醇是一種天然存在的糖醇類化合物，廣泛分布于植物、藻類及真菌中，亦可通過化學合成或天然提取工藝制得。其化學性質(zhì)穩(wěn)定，具有甜味但熱量較低（約為蔗糖的50%-70%），且在常溫下呈固態(tài)結(jié)晶形態(tài)。作為碳水化合物衍生物，D-甘露糖醇在食品、工業(yè)及化工領(lǐng)域具有廣泛應(yīng)用。
中間體或添加劑：用于合成表面活性劑、保濕劑、防凍劑或潤滑劑。
用量：依據(jù)產(chǎn)品配方設(shè)計，通常建議添加量為0.5%-8%（以總質(zhì)量計）。
在食品添加劑方面，D-甘露糖醇主要用于糖果、口香糖、糕點等食品中，作為甜味劑、防粘劑、營養(yǎng)增補劑、品質(zhì)改良劑和保濕劑
。在工業(yè)領(lǐng)域，D-甘露糖醇可用于制備松香酸酯、人造甘油樹脂、聚氯乙烯增塑劑、炸藥等
。在紡織行業(yè)，D-甘露糖醇可作為乳化劑使用
。在化工領(lǐng)域，D-甘露糖醇可用于合成脂肪酸酯、甘露醇環(huán)氧丙烷醚和硬甘脂
。在化妝品行業(yè)中，D-甘露糖醇可作為保濕劑使用
。
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