水蘇糖（Stachyose），也被稱為水蘇四糖，是一種天然存在的功能性低聚糖。它是由半乳糖、果糖和葡萄糖通過特定糖苷鍵連接而成的四糖。
水蘇糖在自然界中廣泛存在于蔬菜和一些中藥材中，也可以通過現(xiàn)代生物技術從天然植物中提取得到。它以其特的結構和生物活性在多個領域展現(xiàn)出廣泛的應用前景。
應用：水蘇糖可作為甜味劑、穩(wěn)定劑和保濕劑廣泛應用于各類食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等液體食品，以及糖果、糕點、冰淇淋等固體食品。
應用：水蘇糖在農(nóng)業(yè)領域的應用主要體現(xiàn)在植物生長調節(jié)方面。它可以作為植物生長促進劑使用，通過調節(jié)植物體內(nèi)的生理代謝過程來促進植物的生長和發(fā)育。
應用：在飼料行業(yè)中，水蘇糖可作為動物飼料添加劑使用。它能夠為動物提供必要的營養(yǎng)物質和能量來源，同時有助于改善動物的腸道健康和提高飼料利用率。
用途：水蘇糖作為一種天然的甜味劑，被廣泛應用于飲料、糖果、糕點等食品中。它不僅能提供甜味，還能改善食品的口感和質地。
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