單辛酸甘油酯為無色至淡黃色的透明液體，無臭，略帶椰香氣味。不溶于水，但可以與水振搖后分散。同時(shí)，它易溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿等有機(jī)溶劑。

單辛酸甘油酯是一種食品添加劑，主要用于生濕面制品（如面條、餃子皮等）、糕點(diǎn)、焙烤食品餡料及表面用掛漿中。

它能夠作為防腐劑抑制革蘭氏菌、霉菌、酵母的生長(zhǎng)，從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。同時(shí)，其優(yōu)良的乳化性能對(duì)穩(wěn)定食品形態(tài)、改善組織結(jié)構(gòu)有顯著幫助。

單辛酸甘油酯在食品工業(yè)中主要用作防腐劑，對(duì)革蘭氏菌、霉菌、酵母等微生物具有抑制作用。
它也是一種優(yōu)良的乳化劑，有助于穩(wěn)定食品形態(tài)、改善組織結(jié)構(gòu)，優(yōu)化制品品質(zhì)。

在工業(yè)領(lǐng)域，單辛酸甘油酯可能作為某些涂料、粘合劑、油墨和橡膠等產(chǎn)品的增塑劑、軟化劑和加工助劑使用。具體用法和用量需根據(jù)工業(yè)產(chǎn)品的種類和工藝要求來確定。

工業(yè)和化工行業(yè)：在工業(yè)和化工行業(yè)，單辛酸甘油酯可以作為乳化劑、穩(wěn)定劑和消泡劑使用，有助于改善產(chǎn)品的穩(wěn)定性和品質(zhì)。

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