用法用量：在食品中的添加量需根據(jù)具體產(chǎn)品和口味需求來確定。我國(guó)規(guī)定，在飲料、糖果、糕點(diǎn)中的大使用量為3%。

用途：赤蘚糖醇可以用作飼料添加劑，提高飼料的味道，從而增加動(dòng)物的食欲。
用法用量：具體用量需根據(jù)動(dòng)物的種類、生長(zhǎng)階段和飼料配方來確定。

赤蘚糖醇是一種天然存在的四碳糖醇，廣泛分布于自然界中，如真菌類蘑菇、地衣，以及瓜果類如甜瓜、葡萄、梨等生物體中。

赤蘚糖醇為白色結(jié)晶粉末，具有微甜的味道和清涼感。其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，高溫時(shí)仍能保持其性質(zhì)不變，且在廣泛的pH范圍內(nèi)也能保持穩(wěn)定。此外，赤蘚糖醇的吸濕性較低，這使得它在食品加工中有一定的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)。

赤蘚糖醇在食品添加劑領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。由于其甜味、不犯苦，，因此常被用于制作低糖或無糖的食品和飲料，如低糖飲料、無糖糖果、低糖酸奶等。

赤蘚糖醇的溶解熱較大，食用由其制作的食品時(shí)口腔內(nèi)可出現(xiàn)清涼感，提升了食品的口感。此外，赤蘚糖醇還具有防蛀牙的作用，因?yàn)榭谇粌?nèi)細(xì)菌無法利用其大量增殖。

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