食品原料進行加工生產(chǎn)時，浸出工藝中使用的溶劑若被礦物油污染，經(jīng)過一系列的生產(chǎn)工藝后，溶劑遷移到食品中就會造成食品成品的污染。
礦物油的組成表征有2種形式，即族組成和結(jié)構(gòu)組成。其中：族組成包括鏈烷烴、環(huán)烷烴和芳烴；結(jié)構(gòu)組成則以CA（芳烴碳原子占總碳原子的百分?jǐn)?shù)）、CN（環(huán)烷烴碳原子占總碳原子的百分?jǐn)?shù)）、CP（鏈烷烴碳原子占總碳原子的百分?jǐn)?shù)）表征。 [4]
餾程反映了礦物油對作物的安全性和殺蟲效果。一般采用10%和90%餾出點的溫差來表征礦物油對作物的安全性。經(jīng)驗表明，當(dāng)該溫差小于40℃時，礦物油性質(zhì)穩(wěn)定，藥害小，對作物安全；50%餾出點碳數(shù)則代表礦物油的殺蟲類型和效果。 [4]
所屬分類：石油產(chǎn)品/溶劑油
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