商用洗碗機(jī)是一種商用電器，用來自動(dòng)清洗碗碟、餐具、玻璃器皿和其他廚房用品。它通過使用熱水和洗碗機(jī)洗滌劑，在一個(gè)封閉的腔體內(nèi)通過噴射水流的方式清潔物品，然后通過熱風(fēng)或空氣循環(huán)來干燥它們。洗碗機(jī)的設(shè)計(jì)大大簡化了清潔工作，節(jié)省了時(shí)間和水資源，同時(shí)提供了更衛(wèi)生的清潔效果。

可進(jìn)行清洗的餐具以及不建議使用洗碗機(jī)的餐具：
可使用：
陶瓷餐具：包括細(xì)陶、粗陶、瓷器器皿，如碗、盤、杯、砂鍋等。
不銹鋼餐具：如叉子、勺子、餐刀等。
玻璃器皿：如玻璃杯、碗、瓶等，洗碗機(jī)能夠清洗得很干凈。
廚房用具：例如菜刀、油煙機(jī)濾網(wǎng)、廚房窄口的瓶瓶罐罐，尤其是帶有大量油漬的器具。
硅膠餐具：食品級硅膠制成的餐具，表面光滑，質(zhì)地柔軟，適合洗碗機(jī)清洗。
特制餐具和器皿：如果標(biāo)明可在微波爐中使用，通常也能在洗碗機(jī)中清洗。
密胺餐具：這類耐用且不易破碎的餐具適合洗碗機(jī)清洗。
廚房電器部件：如電飯鍋內(nèi)膽、電蒸鍋內(nèi)膽、打蛋器、奶油盆等，只要是可以水洗的部分。
不建議使用：
不粘鍋：高溫和高壓水流可能破壞不粘涂層。
木質(zhì)餐具：高溫和干燥可能導(dǎo)致變形或裂紋。

洗碗機(jī)性能特點(diǎn)：
1、采用人性化設(shè)計(jì)，操作方便，勞動(dòng)強(qiáng)度更低。
2、不同的配置，適合于不同類型餐具消毒公司和餐具清洗消毒行業(yè)
3、可以根據(jù)餐具消毒公司或餐飲店等用戶生產(chǎn)場地的不同采用多種不同的組合配置。
4、壁式結(jié)構(gòu)隔熱、隔噪音，操作舒適并節(jié)省能源。
5、高密度保溫棉，精巧的恒溫控制系統(tǒng)，確保熱量損失小，大大節(jié)省電力。

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