性狀:白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末。略有苦味。無臭。升華溫度168-170℃。
屬于必需氨基酸,為*正常發(fā)育及成人的氮平衡所。存在四種異構(gòu)體,僅L-型能有生理功效。
過量食用將與亮氨酸產(chǎn)生拮抗作用,有礙發(fā)育。成人男子需要量1.3g/100ml.
亮氨酸,異亮氨酸和纈氨酸都是支鏈氨基酸,它們有助于促進訓(xùn)練后的肌肉恢復(fù)。其中亮氨酸是*的一種支鏈氨基酸,可以有效防止肌肉損失,因為它能夠更快的分解轉(zhuǎn)化為葡萄糖。
性狀
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末;無臭,味微苦。
在甲酸中易溶,在水中略溶,在乙醇或乙醚中極微溶解
比旋度
取本品,精密稱定,加6mol/L鹽酸溶液溶解并定量稀釋制成每1ml中約含40mg的溶液,依法測定(2010年版藥典二部附錄Ⅵ E),比旋度為+14.9°至+16.0°
中文名:L-異亮氨酸
英文名稱:L-Isoleucine
中文別名：L-2-氨基-3-甲基戊酸
CAS：73-32-5
分子式：C6H13NO2
分子量：131.17
以糖、氨、D?蘇氨酸為原料，經(jīng)黏質(zhì)賽式桿菌發(fā)酵而得?；蛞蕴恰?、α-氨基丁酸為原料，用黃色小球菌或桔草桿菌發(fā)酵后再經(jīng)精制而得。
煙草：BU，22；FC，21；合成：可由玉米蛋白等蛋白質(zhì)水解、精制而得。也可用化學(xué)方法合成。
用途 營養(yǎng)增補劑。之一，每天 需要量約0.7g。可強化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制 ，宜予強化。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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