水解蛋黃粉是一種以雞蛋黃為原料,通過蛋白酶處理、加熱、離心分離和噴霧干燥等工藝制成的功能性食品原料。其CAS號為74-79-3,分子式未明確提及,但主要成分為蛋白質。
用途:水解蛋黃粉在化工領域的應用尚未得到廣泛開發(fā),但由于其含有多種氨基酸和多肽成分,理論上可以用作某些化學反應的原料或輔助材料。
用途:水解蛋黃粉在工業(yè)領域的應用相對較少,但可作為某些工業(yè)產品的原料或助劑使用,例如用于生產飼料、寵物食品等。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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