現(xiàn)如今生豬產(chǎn)能已基本恢復(fù)至往年正常水準(zhǔn)，但因環(huán)保問(wèn)題而出現(xiàn)的“拆豬場(chǎng)”情況再度出現(xiàn)，成為養(yǎng)豬人新的擔(dān)憂......針對(duì)環(huán)保、產(chǎn)能過(guò)剩等行業(yè)熱議話題，6月10日“東部豬業(yè)產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展高峰論壇暨第六屆規(guī)?；B(yǎng)豬新技術(shù)國(guó)際研討會(huì)”上，江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（生豬）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南京農(nóng)業(yè)大學(xué)黃瑞華教授接受了豬場(chǎng)動(dòng)力網(wǎng)專訪。
非瘟導(dǎo)致養(yǎng)豬業(yè)的規(guī)模結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨變，生豬產(chǎn)能從2018年第三季度開(kāi)始就快速下降，并且于2019年以來(lái)創(chuàng)下了近10年大降幅！從下圖不難看出，從2018年10月-2019年12月生豬產(chǎn)能呈現(xiàn)斷崖式下跌！這份數(shù)據(jù)背后是多少的養(yǎng)豬人血本無(wú)歸！
但從2020年開(kāi)始，全國(guó)吹響了生豬產(chǎn)能恢復(fù)的號(hào)角，勇敢的養(yǎng)豬人再一次從危機(jī)中屹立，冒著的風(fēng)險(xiǎn)改擴(kuò)建場(chǎng)，積極養(yǎng)豬，才有如今的生豬產(chǎn)能基本恢復(fù)正常，才有如今國(guó)民可在市場(chǎng)上買(mǎi)到十一二塊/斤的豬肉！

從全國(guó)層面來(lái)看，截至2021年一季度末，全國(guó)生豬存欄及能繁母豬存欄分別恢復(fù)到2017年末的94.2％和96.6％。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預(yù)計(jì)，按照目前生產(chǎn)恢復(fù)勢(shì)頭，2021年6月份前后，生豬存欄便可恢復(fù)到2017年水平，提前半年完成產(chǎn)能恢復(fù)目標(biāo)。
面對(duì)產(chǎn)能的快速恢復(fù)，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)黃瑞華教授提到有關(guān)媒體報(bào)道的一個(gè)行業(yè)現(xiàn)狀：很多地方又開(kāi)始因“環(huán)保問(wèn)題”責(zé)成畜牧獸醫(yī)行業(yè)部門(mén)去拆豬場(chǎng)。

黃瑞華表示，“環(huán)保確實(shí)是全國(guó)可持續(xù)發(fā)展的重要民生問(wèn)題，但也希望有關(guān)部門(mén)從現(xiàn)實(shí)考慮國(guó)家對(duì)養(yǎng)豬人在民生健康、脫貧致富等方面所承受的壓力及做出的貢獻(xiàn)。去年豬肉緊缺的時(shí)候，養(yǎng)豬人擔(dān)起了‘恢復(fù)生產(chǎn)、讓國(guó)人有肉吃’的重?fù)?dān)，幫助各地完成了保供任務(wù)?，F(xiàn)在養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入了寒冬期，豬價(jià)極低但成本，這個(gè)時(shí)候養(yǎng)豬人本來(lái)需要的是及時(shí)的問(wèn)候與溫暖的關(guān)懷，等來(lái)的卻是環(huán)保重拳！”

環(huán)保確實(shí)重要，是利國(guó)利民的，針對(duì)當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)環(huán)保問(wèn)題，黃瑞華提出了3點(diǎn)建議：

一是在指出我們養(yǎng)殖行業(yè)所存在環(huán)保問(wèn)題的同時(shí)，希望能夠發(fā)揮環(huán)保優(yōu)勢(shì)，為養(yǎng)豬業(yè)提供可行的環(huán)保方案，幫助養(yǎng)殖戶改善養(yǎng)豬場(chǎng)；

二是建議平等地與農(nóng)業(yè)部門(mén)尤其是畜牧行業(yè)部門(mén)建立明晰的分工與責(zé)權(quán)利關(guān)系，不能讓畜牧部門(mén)沒(méi)法做人，供給不足了要畜牧部門(mén)擔(dān)責(zé)，復(fù)產(chǎn)保供；達(dá)標(biāo)之后又將其推向拆豬場(chǎng)的；

三是畜牧部門(mén)應(yīng)專注于指導(dǎo)，而是不是該在環(huán)保方面不僅僅當(dāng)裁判員也要當(dāng)一當(dāng)教練，指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)拿出切實(shí)可行的、可持續(xù)環(huán)保方案，終實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)+環(huán)保”雙贏。
黃瑞華的一番話直戳心窩，也確實(shí)講出了當(dāng)代養(yǎng)豬人心中深處的話語(yǔ)，其實(shí)很多養(yǎng)豬人并不希望豬場(chǎng)污染環(huán)境，而是在技術(shù)上需要正確的指導(dǎo)與幫助！故而黃瑞華教授呼吁：環(huán)保和生產(chǎn)不應(yīng)該站在對(duì)立面、矛盾面，而是應(yīng)該形成互補(bǔ)幫助！這一點(diǎn)不僅需要畜牧部門(mén)、養(yǎng)殖業(yè)的責(zé)任心、執(zhí)行力，更也需要的竭誠(chéng)合作、技術(shù)指導(dǎo)、方向指引！

黃瑞華感慨：“養(yǎng)豬人在國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展中做出的貢獻(xiàn)相當(dāng)大，我們整個(gè)社會(huì)，從生產(chǎn)者到消費(fèi)者都應(yīng)當(dāng)意識(shí)到這一點(diǎn)！但養(yǎng)豬人對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)做出的這種貢獻(xiàn)，卻是建立在“地位非常低、干活非常累、風(fēng)險(xiǎn)非常大”的一個(gè)背景之下實(shí)現(xiàn)的，是建立在養(yǎng)豬人承受著難以想象的精神壓力之下做出的！”

黃瑞華呼吁整個(gè)社會(huì)對(duì)于養(yǎng)豬業(yè)應(yīng)當(dāng)要有更客觀理性的認(rèn)識(shí)，要去接受它、幫助它、支持它！養(yǎng)豬業(yè)不僅僅是養(yǎng)豬人的事情，也是關(guān)乎我們每個(gè)國(guó)人的事情，不僅僅應(yīng)該是養(yǎng)殖部門(mén)關(guān)心的事情，而是包括在內(nèi)的部門(mén)關(guān)心的事情，養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展離不開(kāi)社會(huì)的支持，只有養(yǎng)豬業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展了，咱們老百姓的“菜籃子”才有穩(wěn)定保障、國(guó)家糧食安全才有穩(wěn)定保障！
黃瑞華認(rèn)為：“從某種程度上來(lái)講，非洲豬瘟確實(shí)促進(jìn)了養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，因?yàn)榉俏帘l(fā)前養(yǎng)豬業(yè)一直處于一個(gè)不被待見(jiàn)的尷尬位置，因?yàn)轲B(yǎng)豬沒(méi)有稅收還有污染風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致很多地方只想吃肉、不想養(yǎng)豬。再加上環(huán)保拆場(chǎng)和非瘟沖擊，導(dǎo)致養(yǎng)豬業(yè)在2018年至2019年遭受重創(chuàng)，同時(shí)也將行業(yè)‘支持保障體系不健全、產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量不高、抵御風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)’等問(wèn)題全部集中暴露出來(lái)了。我們只有發(fā)現(xiàn)并診斷了疾病才能治病，所以從某個(gè)角度上來(lái)說(shuō)，非瘟反而促進(jìn)了全國(guó)對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的了解，激發(fā)了養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展。”

黃瑞華教授指出，2020年全國(guó)生豬產(chǎn)能的迅速恢復(fù)得益于行業(yè)規(guī)?；?、科學(xué)化的發(fā)展，但有一大問(wèn)題應(yīng)當(dāng)引起重視，那就是過(guò)于快速的產(chǎn)能恢復(fù)導(dǎo)致的“區(qū)域性產(chǎn)能過(guò)剩或產(chǎn)能偏斜”。比如某一個(gè)縣原本的高峰產(chǎn)能是80萬(wàn)頭（生豬）、正常產(chǎn)能只有30-50萬(wàn)頭，但在2020年一下子設(shè)計(jì)了100多萬(wàn)頭的產(chǎn)能目標(biāo)，且將超過(guò)百萬(wàn)頭產(chǎn)能的企業(yè)引進(jìn)來(lái)了，這就有可能造成產(chǎn)能偏斜及過(guò)剩，并且將這產(chǎn)能押寶于某一家企業(yè)身上，產(chǎn)能過(guò)剩帶來(lái)的負(fù)面影響是很深遠(yuǎn)的，影響行業(yè)利益之后勢(shì)必會(huì)影響豬肉供給，這一問(wèn)題非常值得我們高度關(guān)注。

盡管當(dāng)前規(guī)?；l(fā)展的腳步加快，但黃瑞華教授認(rèn)為“背靠大樹(shù)的發(fā)展模式”一定是中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶未來(lái)的生存之道。站在行業(yè)的角度來(lái)看，“公司+農(nóng)戶”“公司+基地+農(nóng)戶”“公司+合作社+農(nóng)戶”這些模式能夠讓整個(gè)產(chǎn)業(yè)的布局從“聚焦一個(gè)點(diǎn)的超大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)”變成“覆蓋整個(gè)區(qū)域的N個(gè)適度規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)”，這從產(chǎn)能角度、用地角度、環(huán)保角度、保障就業(yè)角度等都有著優(yōu)勢(shì)！

更重要的是，一直在關(guān)注咱們整個(gè)社會(huì)的健康平穩(wěn)發(fā)展，不管是以前的脫貧還是現(xiàn)在的鄉(xiāng)村振興，追求的是全民脫貧奔向小康。而“公司+農(nóng)戶”“公司+基地+農(nóng)戶”“公司+合作社+農(nóng)戶”帶來(lái)的結(jié)果是什么？就是讓這些參與進(jìn)來(lái)的養(yǎng)殖戶，能迅速脫貧致富奔向小康。

后，黃瑞華教授感慨：“我們養(yǎng)豬行業(yè)盡管在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中貢獻(xiàn)度一直不小，但過(guò)去社會(huì)地位一直很低，養(yǎng)豬人經(jīng)受了太多磨難，希望有關(guān)方面能夠讓這個(gè)產(chǎn)業(yè)在社會(huì)不斷進(jìn)步中地位得以改善！”

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