關鍵詞 |
甘草甜素生產(chǎn)廠家,甘草甜素廠家,甘草甜素,甘草甜素價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
甘草甜素生產(chǎn)廠家 |
用途 |
甜味劑 |
PH值 |
其它 |
CAS |
1405-86-3 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
英文名 |
Glycyrrhizic acid |
外觀 |
無臭 |
性質(zhì) |
無臭 |
名稱 |
甘草甜素 |
供貨方式 |
現(xiàn)貨 |
別名/化學名 |
其它 |
甘草甜素生產(chǎn)廠家 甘草甜素廠家 甘草甜素 甘草甜素價格
中文名：甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷、強力寧
外文名：Glycyrrhizin
分子式：C42H62O16
分子量：822.93
甘草甜素是甘草甜味的有效成分，是一種非常有前景的甜味劑，它具有甜度高（甜度
大約為蔗糖80-300倍）、低熱能。
該品為結(jié)晶。易溶于熱水；醇，實際不溶于醚，味極甜。
該品具有特殊的甜味，其甜度約砂糖的250倍，從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽，即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為食品的甜味劑，對某些食品不合適，一般可與砂糖，葡萄糖，糖稀等T然糖類并用或與糖精；甘氨酸；丙二醇等適當配合，方可獲得較為可口的甜味。
在食品方面用途是：
1.醬油 除了可改善咸味以提高醬油固有味道外，可消除糖精的苦味，對化學調(diào)味劑有增效作用。
2.咸菜類 與糖精并用腌制咸菜的鹵法中，可消除糖精的苦味。在腌制過程中，可克服少加糖而出現(xiàn)的發(fā)酵敗；變色；硬化等缺點。
3.調(diào)味 該品可添加腌漬調(diào)味液，調(diào)味粉或飲食時的臨時調(diào)味，可增加甜味，得到敵視芭的咸味，季低其他化學調(diào)味劑的怪味。
4.豆醬 腌制小醬鯡魚采用該品可起到增加甜味；使味道均勻的作用。在甘草提取的過程中，得到甘草酸銨溶解在含有講學算量碳酸鈉的水溶液中，減壓濃縮即得甘草酸二鈉
(C42H60Na3O16)；甘草酸三鈉 (C42H59Na3O16)。也用作食品添加劑，作為豆醬；醬油的甜味劑
一般項目：食品添加劑銷售；飼料添加劑銷售；生物飼料研發(fā)；化學產(chǎn)品銷售（不含危險化學品）；化工產(chǎn)品銷售（不含許可類化工產(chǎn)品）；健康咨詢服務（不含診療服務）；醫(yī)學研究和試驗發(fā)展；生物化工產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)；技術(shù)服務、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣。(除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)許可項目：藥品零售；貨物進出口；技術(shù)進出口。
