關(guān)鍵詞 |
花生衣紅用途,廠家花生衣紅,花生衣紅價格,花生衣紅廠家 |
面向地區(qū) |
全國 |
原產(chǎn)地 |
河北 |
主要營養(yǎng)成分 |
花生衣紅 |
型號 |
食品級 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
花生衣紅簡介：
花生衣紅為橙紅、紫紅或巧克力色粉末，無臭無味，作食品著色劑。
中文名花生衣紅外文名peanut skin red別 稱花生衣色素主要原料花生內(nèi)衣是否含防腐劑否主要營養(yǎng)成分原花青素，花色苷，黃酮類物質(zhì)，二氫黃酮主要食用功效染色劑，著色劑適
產(chǎn)品特性
名：花生衣色素；花生衣色素；花生內(nèi)衣色素生皮色素；
成分:主要色素成分為黃酮類化合物，另外還有含有花色苷、黃酮，二氫黃酮等。
性質(zhì)：紅褐色粉末或液體，易溶于熱水及稀乙醇溶液，
來源：以鮮花生（Arachis hypogaea）的內(nèi)衣為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的著色劑。
用途：西式火腿、糕點、香腸等的著色，為紅褐色著色劑。
花生衣紅用途
西式火腿、糕點、香腸等的著色，為紅褐色著色劑。我國規(guī)定可用于碳酸飲料，使用量為0.1g/kg，在糖果、餅干、火腿腸中為0.4g/kg。
天然色素多由天然呈色的植物制取。這些呈色的植物組分，皮、殼、葉、渣等往往以此作綜合利用。也有由動物制取的，如紫膠色素（胭脂蟲色素），還有由微生物制取的，如紅曲色素。制取方法除焦糖色系以糖類物質(zhì)在高溫下加熱焦化而得外，多以水或相關(guān)溶液抽提，再進一步精制，濃縮干燥而成。也有將呈色植物組分經(jīng)干燥，粉碎直接應用的。還有通過組織培養(yǎng)等生物技術(shù)方法來制取的。有以人工化學合成的方法，制取在化學結(jié)構(gòu)上與天然完全相同的色素（nature-identical colours）如β-胡蘿卜素，其安全性比一般合成色素為強。
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