產(chǎn)品別名 |
乳酸鈉粉,乳酸鈉 |
面向地區(qū) |
品牌 |
涵雪 |
|
主要用途 |
其它 |
有效物質(zhì)含量 |
≥25% |
含量 |
其它 |
成分 |
乳酸鈉 |
乳酸鈉粉是一種白色結(jié)晶粉末，易溶于水，產(chǎn)品在空氣中極易潮解。 主要用途：產(chǎn)品具有、氣味溫和，純度高等特點，廣泛應(yīng)用于肉制品、海鮮、面食制品等的防腐保鮮，可保持產(chǎn)品的濕度、增強風味、輔助調(diào)味劑和PH值調(diào)節(jié)劑、并提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和安全性。產(chǎn)品參數(shù)： 中文名稱：乳酸鈉粉
用途：廣泛應(yīng)用于肉制品、海鮮、面食制品等的防腐保鮮
產(chǎn)品描述：乳酸鈉粉為無色或微黃色粉末或固體。是食品添加劑乳酸鈉(溶液)含量提高（≥90%）后，經(jīng)一系列工藝加工制成的乳酸鈉固態(tài)產(chǎn)品。
執(zhí)行標準：GB26687-2011
包 裝：紙箱包裝，每袋凈重25㎏。
儲 存：陰涼、干燥、通風處避光存放，避免與有毒、異味、有色粉末混合存放。
主要用途：食品添加劑粉末乳酸鈉在食品生產(chǎn)應(yīng)用中的防腐效力是液體乳酸鈉的2－5倍。同時具有以下的優(yōu)勢：
①方便、利于使用（能應(yīng)用于干粉料中，利于使用，解決了液體乳酸鈉產(chǎn)品不方便固態(tài)產(chǎn)品添加、配伍的不足）；
②增強食品風味（粉末乳酸鈉不會對食品口感、氣味、風味和外觀造成不良影響。風味分析結(jié)果顯示，粉末乳酸鈉特殊的咸味客觀上增強了肉制品的風味）；
③肉制品加工過程中減少蒸煮損失，提高出品率（粉末乳酸鈉的緩沖特性為保持PH≈7的中性環(huán)境，使肉制品減少蒸煮損失）；
④防腐效果受PH值限制變小?。ǚ勰┤樗徕c通過降低產(chǎn)品的水分活度來抑制引起腐敗的微生物生長，達到食品的保鮮機能顯著增大，防腐效果受PH值影響的因素降低）；
理化指標：
項 目
指 標
總?cè)樗徕c含量，w/% ≥
98
水分，w/%≤
鄭州涵雪生物科技有限公司 6年
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