關(guān)鍵詞 |
N-乙酰-L-酪氨酸 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
N-乙酰-L-酪氨酸是L-酪氨酸的乙酰化衍生物，屬于酰化氨基酸類化合物。其分子結(jié)構(gòu)中含有活性乙酸基團(tuán)，具有穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)，廣泛應(yīng)用于工業(yè)合成、化工助劑等領(lǐng)域，是一種重要的精細(xì)有機(jī)化工中間體。
在發(fā)酵工業(yè)中，N - 乙酰半胱氨酸可作為微生物發(fā)酵過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑或添加劑，為微生物的生長(zhǎng)和代謝提供所需物質(zhì)。添加量一般依據(jù)發(fā)酵工藝和微生物的具體需求而定，大概在發(fā)酵培養(yǎng)基中的含量為 0.001% - 0.01% 左右 。
還能作為食品風(fēng)味的調(diào)整劑，在部分加工食品中適量添加，改善食品的風(fēng)味。添加量通常在 0.005% - 0.05% 的范圍內(nèi)，因不同食品產(chǎn)品而異。
