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關(guān)鍵詞 |
硬脂酰乳酸鈉生產(chǎn)廠家,硬脂酰乳酸鈉廠家,硬脂酰乳酸鈉,硬脂酰乳酸鈉價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
用途 |
乳化劑 |
CAS |
18200-72-1 |
包裝 |
200kg桶 |
可否定做 |
可以 |
適用 |
所有 |
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硬脂酰乳酸鈉，一種食品乳化劑，由硬脂酸和乳酸中合成鈉鹽而制得的。 在面制品、乳制品、巧克力及各種糖果、果醬、番茄醬、甜面醬等食品制作過程中可以添加。
用作陰離子表面活性劑；食品乳化劑；化妝品乳化劑及增稠劑。
性狀： 乳白色粉狀或片狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于熱的油脂。
特性及應用： 品質(zhì)改良劑；具有增筋、防老化、保鮮等作用，應用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中。
1 、增強面團的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結(jié)構(gòu)。
2、使面條、方便面的表面有光滑，斷條率低，耐泡耐煮，有嚼勁。
3、使餅干容易脫模，外觀，層次清晰，口感酥脆。
4、可與直鏈淀粉相互作用，延緩和食品老化，延長保鮮時間。
5、提高冷凍食品的質(zhì)量，改善組織結(jié)構(gòu)，避免表面開裂，防止餡料漏出。
6、用于植脂末，人造奶油、乳制品、肉制品中，提高乳化穩(wěn)定性及應用性能。
7、用于面包、饅頭等面粉中，可改善面粉質(zhì)量，穩(wěn)定面粉質(zhì)量。
一般項目：食品添加劑銷售；飼料添加劑銷售；生物飼料研發(fā)；化學產(chǎn)品銷售（不含危險化學品）；化工產(chǎn)品銷售（不含許可類化工產(chǎn)品）；健康咨詢服務(wù)（不含診療服務(wù)）；醫(yī)學研究和試驗發(fā)展；生物化工產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣。(除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)許可項目：藥品零售；貨物進出口；技術(shù)進出口。
