關(guān)鍵詞 |
茶多糖廠家,茶多糖生產(chǎn)廠家,茶多糖價格,食品級茶多糖 |
面向地區(qū) |
全國 |
原產(chǎn)地 |
河北 |
主要營養(yǎng)成分 |
茶多糖 |
型號 |
25kg*1 |
保質(zhì)期 |
36 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
茶多糖廠家 茶多糖生產(chǎn)廠家 茶多糖價格 食品級茶多糖 茶多糖用途
茶多糖是一類具有一定生理活性的復合多糖，實名應(yīng)稱茶活性多糖,它不同于茶葉中的纖維紊、半纖維素、淀粉等實質(zhì)性多糖
茶多糖是一種酸性糖蛋白，并結(jié)合有大量的礦質(zhì)元素，稱為茶葉多糖復合物，簡稱為茶葉多糖或茶多糖（Tea Polysaccharide）。其中蛋白部分主要由約20種常見的氨基酸組成，糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、巖藻糖、葡萄糖、半乳糖等，礦質(zhì)元素主要由鈣、鎂、鐵、錳等及少量的微量元素，如稀土元素等組成。
1．溶解性
茶多糖粗品在85～90℃熱水中的溶解度為76%。其水溶液呈淺褐色透明半稠狀。該溶液與硫蒽酮、硫苯反應(yīng)呈陽性。茶多糖不溶于高濃度的、丙酮、乙酸乙酯、正等有機溶劑。
茶多糖對熱穩(wěn)定性較差，表現(xiàn)在其水溶液隨干燥溫度增高，色澤變深，其中部分成分在高溫下發(fā)生氧化。而且在熱的作用下，糖類物質(zhì)會發(fā)生降解，使多糖含量降低。
3．酸堿穩(wěn)定性
在堿性條件下，茶多糖水溶液顏色加深且隨堿性提高而加劇，并有絲狀沉淀產(chǎn)生。
在酸性條件下，無此現(xiàn)象。但隨酸性增強，茶多糖發(fā)生降解，含量下降。
