關(guān)鍵詞 |
木糖廠家,木糖生產(chǎn)廠家,木糖,食品級木糖廠家 |
面向地區(qū) |
品牌 |
其它 |
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用途 |
甜味劑 |
PH值 |
其它 |
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外觀 |
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性質(zhì) |
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名稱 |
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供貨方式 |
其它 |
別名/化學名 |
木糖 |
D-木糖廠家,D-木糖生產(chǎn)廠家,D-木糖,食品級D-木糖廠家,濟寧
中文名稱：木糖
英文名稱：xylose
相對分子量：150.14
分子式：C5H10O5
木糖是一種由木屑、稻草、玉米芯等富含半纖維素的植物經(jīng)水解而得的一種五碳糖,易溶于熱嘧啶,甜度為蔗糖的67。木糖與葡萄糖的化學性質(zhì)相似，可以還原為相應的醇，例如：木糖醇，或氧化成3-羥基-戊二酸。
白色結(jié)晶性粉末，具有清涼口感的甜味熔點：88-92℃可溶于水易吸收空氣中的水分。D-核糖是含五個碳原子的單糖，是極重要的戊醛糖，有α型和β型，在生物體內(nèi)大多以戊聚糖或糖苷的形式存在。
常溫下性狀：白色結(jié)晶性粉末，具有清涼口感的甜味
三、用途
1.無熱量甜味劑。亦用于脂肪氧化防止劑量，制醬色的原料及通過美拉德反應制備豬肉等香料。
2.木糖對人體腸道內(nèi)的雙歧桿菌有較高的增殖作用，食用木糖能改善人體的微生物環(huán)境。木糖與食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能體現(xiàn)出很好的保健效果。木糖與鈣同時攝入，可以提高人體對鈣的吸收率和保留率。
3.用于制取木糖醇。
4.由于其提味效果明顯，可用于香料和寵物飼料行業(yè)
5.由于其可以的引起美拉德反應，因此可用于生產(chǎn)食品調(diào)味劑
6.由于其提色效果明顯，可用于食品行業(yè)金褐色的著色，如黃油和面包的著色。
7.適用于香精香料的制備
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