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板栗是山毛櫸科栗屬中的喬木或灌木總稱，大約有7-9種。原生于北半球溫帶地區(qū)，大部分種類栗樹都是20-40米高的落葉喬木，只有少數(shù)是灌木。各種栗樹的的果實都可以食用；單葉，橢圓或長橢圓狀，10-30厘米長，4-10厘米寬，邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，雌花單或數(shù)朵生于總苞內(nèi)。堅果包藏在密生尖刺地總苞內(nèi)，總苞直徑為5-11厘米，一個總苞內(nèi)有1-7個堅果?；ㄆ?~6月；果熟期9~10月。

喜愛陽光，光照不足引起枝條枯死或不結(jié)果實。對土壤要求不嚴，喜肥沃溫板栗潤、排水良好的砂質(zhì)或磔質(zhì)壤土，對有害氣體抗性強。忌積水，忌土壤粘重。深根性，根系發(fā)達，萌芽力強，耐修剪，蟲害較多。另外，其品種耐寒、耐旱。壽命長達300年。

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板栗可用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應時間。板栗多產(chǎn)于山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬于健胃、的果品。

食品辦副主任、食品總局副孫梅君要求，各地要開展農(nóng)藥殘留檢查和抽樣檢驗，對檢查和抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，要查清產(chǎn)品來源和流向，頹逕產(chǎn)經(jīng)營者事實，依法從嚴處罰；犯罪的，移送追究刑事責任。同時相關(guān)負責人還表示，三文魚價格上漲也與人們的消費習慣的改變相關(guān)，因為如今壽司中三文魚的使用率也高了，而今大部分新鮮三文魚都被銷往餐廳。本周，歐盟支持歐盟會提出關(guān)于禁止將甲醛用作飼料添加劑的建議，終止了2年的爭議。他表示：“若不使用植保產(chǎn)品，目前已處在經(jīng)濟不佳狀況的家庭則更加舉課艱，收入不平等加劇、健康飲食更加昂貴。

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