苦櫧苗適當(dāng)遮光的葉片其葉綠素相對含量較全光照高，這是因?yàn)槿庹諚l件下葉片吸收的過剩光能使得部分激發(fā)態(tài)的葉綠素不能及時(shí)通過激發(fā)能傳遞和光化學(xué)反應(yīng)予以猝滅，與環(huán)境中的分子氧反應(yīng)，生成單線態(tài)氧，引起葉綠素的漂白，從而使得葉綠素含量有所降低。但是如果在光照強(qiáng)度很弱的環(huán)境條件，則有可能不利于葉綠體的發(fā)育，從而導(dǎo)致葉綠素含量下降?？鄼饺~片葉綠素相對含量與其所處的光環(huán)境有關(guān)。15%生長光強(qiáng)下高，其中9月葉綠素相對含量較高。不同月份苦櫧幼苗葉片光合作用對生長光強(qiáng)的響應(yīng)有所不同。無論5月與9月，隨著生長光強(qiáng)的降低，大凈光合速率依次降低，其中在9月，生長在全光照條件下的葉片有較高的大凈光合速率，在15%生長光強(qiáng)下葉片大凈光合速率顯著低于全光照和40%生長光強(qiáng)；光補(bǔ)償點(diǎn)和光飽和點(diǎn)也隨著生長光強(qiáng)的降低而下降，說明苦櫧幼苗的光合作用特性對生長光強(qiáng)的變化有很強(qiáng)的可塑性。無論是5月與9月，在15%生長光強(qiáng)下苦櫧葉片的顯著全光照，而9月時(shí)與全光照差異不顯著，苦櫧生長量及光合生理參數(shù)的試驗(yàn)研究可以看出：苦櫧能夠成為常綠闊葉林群落的優(yōu)勢樹種在于它對生長光強(qiáng)的適應(yīng)性，低光環(huán)境下它有較低的光飽和點(diǎn)和光補(bǔ)償點(diǎn)、較大的表觀量子效率和光化學(xué)效率以及相對葉綠素含量，證明它有充分利用低光光環(huán)境的潛力，但低光會(huì)影響苦櫧苗木的生長。

苦櫧在城市用途 苦櫧樹干高聳，枝葉茂密，四季常綠，壽命長。四季常綠，宜庭園中孤植、叢植或混交栽植或作風(fēng)景林、沿海防風(fēng)林及工廠區(qū)綠化樹種應(yīng)用。 因此在創(chuàng)建森林城市中，得到廣泛推廣應(yīng)用。

苦櫧是殼斗科，錐屬常綠喬木，高達(dá)15米，胸可達(dá)50厘米，它是中國主要栽培珍貴樹種，木質(zhì)堅(jiān)硬，還是優(yōu)良的綠化景觀樹種。

苦櫧是中國主要栽培珍貴樹種之一，它的基本密度在0.45左右，氣干密度0.53左右，每立方米生物總量達(dá)到0.695，是較好的硬木用材，廣泛用于建筑用材和普通家具用材。

苦櫧生長比較慢，目前市場上栽植苦櫧的苗圃很少，大都是的，樹形大都不好，所以城市綠化也很少采用。它的景觀價(jià)值被低估了。

苦櫧不僅有較高的用材價(jià)值，還具有較高的園林綠化價(jià)值，它生命力旺盛，壽命很長，病蟲害很少，是優(yōu)良的行道樹，南京、杭州、上海已經(jīng)將其列為未來的主要行道樹之一。未來10-20年，這個(gè)品種將會(huì)有不錯(cuò)的市場前景。

苦櫧的經(jīng)濟(jì)價(jià)值遠(yuǎn)不如景觀價(jià)值，殼斗科的喬木都是比較的行道樹，而目前只有娜塔櫟用于綠化。

一棵米徑15cm的苦櫧，分支點(diǎn)2.2米，樹形端正挺拔，不偏冠不弱冠的樹形，按照目前工程價(jià)格預(yù)算，應(yīng)該在2500-3000元/棵。

種植標(biāo)準(zhǔn)按照3米*4米間距，每畝可種植55棵，每畝總產(chǎn)值在14萬元左右。長到米徑15cm，預(yù)計(jì)需要花費(fèi)8-9年時(shí)間，每年每畝收入在1.7萬元左右。

苦櫧通氣解暑，去滯化淤，特別是對痢疾和止瀉有到的療效；腹瀉只要喝上一碗苦櫧羹，基本上都能夠止住腹瀉。

苦櫧果是制粉條和豆腐的原料，制成的豆腐稱為苦櫧豆腐。 苦櫧果實(shí)的外表與板栗類似，種仁富含淀粉，浸水脫澀后可制成苦櫧粉，進(jìn)一步加工可制成苦櫧豆腐、苦櫧粉絲、苦櫧粉皮、苦櫧糕，是防暑降溫的佳品，深受人們青睞。

苦櫧，正如它的名字一樣，由于其種仁內(nèi)含有苦澀味的單寧，因此是不能像板栗一樣直接用來食用的。不過，通過一系列復(fù)雜的工藝可以制作成苦櫧豆腐。要想做成苦櫧豆腐，要把它們放在太陽提下暴曬，等到苦櫧的種皮逐漸失水而“叭”的一下裂開，這樣就可以很完整的剝出苦櫧白嫩的種仁了。接著，再將剝好的種仁放在清水中靜置數(shù)日，期間需要頻繁換水，從而去除種仁中的單寧，減少苦澀味。之后在處理好的種仁通過研磨、過濾、曬干等步驟得到苦櫧淀粉。后再將苦櫧淀粉熬制成糊狀，自然冷卻后，苦櫧豆腐就制成啦。