對(duì)南酸棗進(jìn)行適當(dāng)修剪整形，可培養(yǎng)良好的冠形，擴(kuò)大結(jié)果面。造林后在離地約l m處留3-4個(gè)主枝，剪除其它枝條，主枝萌芽形成枝條后，在80cm處截枝，每條主枝再留3-4個(gè)側(cè)枝。2-3年就可以培育成自然開(kāi)心形樹(shù)冠。南酸棗萌發(fā)能力較強(qiáng)，為增加有效結(jié)果枝，要適時(shí)修剪枝條，整枝原則是：留強(qiáng)去弱，留稀去密。對(duì)強(qiáng)壯枝條盡量保留，細(xì)小、病蟲枝要及時(shí)剪去，特別對(duì)嫁接口以下萌發(fā)的枝條要剪去。

南酸棗5-8年樹(shù)結(jié)果以后，結(jié)果部位外移，樹(shù)冠不斷擴(kuò)展，內(nèi)堂空虛，結(jié)果母枝數(shù)量減少，產(chǎn)量不穩(wěn)，對(duì)這類樹(shù)修剪主要是回縮主枝，疏刪細(xì)弱枝條，控制結(jié)果部位外移，使養(yǎng)分集中以增加樹(shù)勢(shì)，在內(nèi)堂培育強(qiáng)壯的結(jié)果母枝，呈現(xiàn)全樹(shù)內(nèi)外立體結(jié)果。
對(duì)生長(zhǎng)過(guò)旺的大樹(shù)，應(yīng)適當(dāng)多留枝條，以分散樹(shù)體養(yǎng)分。緩和長(zhǎng)勢(shì)，增加強(qiáng)旺的結(jié)果母枝，使期能高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，對(duì)這類樹(shù)要注意疏刪過(guò)密枝，使內(nèi)堂的枝組能充分，受到光照，切忌重縮重截。

南酸棗對(duì)樹(shù)冠外圍一年生的結(jié)果母枝和尾枝，一般不修剪，因強(qiáng)壯的結(jié)果母枝和尾枝，有3~5個(gè)飽滿的芽能抽生較好的結(jié)果枝，如果生長(zhǎng)過(guò)密，可適當(dāng)疏剪一部分較弱的母枝，以免影響樹(shù)的通風(fēng)透光，對(duì)生長(zhǎng)較弱的樹(shù)，可將纖細(xì)枝條基部留3~4個(gè)芽進(jìn)行短截，以便枝條的更新對(duì)于其它部位抽生的枝條，根據(jù)其著生部位不同進(jìn)行疏剪或短截。如在樹(shù)冠空虛部位，可自基部留2~4個(gè)芽進(jìn)行短截以培養(yǎng)枝組;:如果生長(zhǎng)部位不當(dāng)，擾亂樹(shù)形，可自基部疏剪。對(duì)纖弱枝，可短截使之成為結(jié)果母枝，討病蟲枝、枯枝、嫁接口以下的砧木;以及著生部位不當(dāng)?shù)闹l一律剪除 。