油茶是我國特有經(jīng)濟樹種，也是我國江南低丘陵區(qū)重要的食用油料樹種，已有兩千多年的栽培歷史。油茶是山茶科常綠灌木或小喬木，樹皮淡黃褐色，平滑下裂。秋季開大型白花，又稱“白花茶”。

岑溪軟枝油茶兩者兼?zhèn)洹Ｓ筒璁a(chǎn)量如果連續(xù)3年變幅不超過 30%，即為穩(wěn)產(chǎn)的標志。試驗證明，岑溪軟枝油茶可連續(xù)18年連年增產(chǎn)，產(chǎn)量變幅僅為4.3%~28.7%， 而其他品種則為9%～52.6%。另外，軟枝油茶種植7年后即進入盛產(chǎn)期，盛產(chǎn)期可維持50年~ 60年， 若能進行集約化經(jīng)營管理，則可以延長到60年~80年。

含有多種對人體有益的維生素和微量元素， 主要成分是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸， 含量高達90%以上，可與國際市場被譽為“西方油”的橄欖油相媲美，是一種天然，營養(yǎng)，安全，保健 的食用油，長期食用，可增加人體力，有預(yù)防和治療高血壓心血管疾病的作用。