嫁接后，(削面)產(chǎn)生組織，使砧木和接穗之間細胞產(chǎn)生胞間連絲，把彼此的原生質相互聯(lián)系起來。形成層細胞加速分生作用，向內形成新的木質部，向外形成新的韌皮部，把砧、穗木質部和韌皮部的翰導組織相互溝通，聯(lián)系起來。　　其次是蒸騰作用，而大部分通過葉片的氣孔燕騰于體外，適當?shù)恼趄v作用，的吸水吸肥能力。從而促進植株的生長發(fā)育，此外在高溫季節(jié)，蒸騰作用可以樹體溫度。再次是呼吸作用，是把碳水化合物分解為二氧化碳和水釋放出熱能的。

　　評價土壤時要充分考慮與氣候因素的互相作用。選擇葡萄園土壤時考慮地下水及排水的條件，盡量避免積水或高濕的土壤。土壤類型應與品種特性相匹配。長勢較旺的品種更適合種植在較瘠薄、沙性較強的土壤上。而長勢較弱的品種則更適合種植在較肥沃的土壤。　　果梗，長度適中。果粒特大，短橢圓形，平均粒重18克，大30克。果皮青黑至紫黑色，果皮厚，果粉多，果皮與果肉易分離，上色好，去皮后果肉、果芯留下紅色素多，肉質硬脆。美味，可溶性固形物16-17，酸味少，無澀味，味清爽。　　幼果生長前期還應注意架面，通風透光條件，加強病蟲，保護葉片正常生長。當果粒硬核期開始后，每隔半月噴1次3%～5%的草木灰和0.5%～2%的磷肥浸出液或0.5%溶液，這對加速糖分運轉、果實品質有明顯的促進作用。

　　選用的濃度，可根據(jù)說明書和，視病蟲害發(fā)生程度、已用、天氣條件等，作適當?shù)?。?）講究施藥。噴藥時，噴孔要適宜，壓力要大、霧化效果要好，噴霧要均勻周到，不重噴，不漏噴，噴量適度。同時，一定要注意溫度、濕度、光照、風、雨等條件對施藥的影響。　　在熬煮中及時補足水量。熬煮后冷卻，澄清上清液，除去殘渣，橘紅色原液，可倒人帶釉的缸、呈瓶中保存，原液是強堿性，腐蝕金屬。由于原料和熬制條件的差異。原液濃度常有較大的差異，一般可達波美左右，度數(shù)越高，說明有效成分越高，其越好。

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　　疏果對果粒過于緊實的葡萄品種，應注意在花前整穗，花后疏果，必要時可以對果穗噴施赤霉素以拉長果梗，使果穗松緊適度，果粒相互造成葡萄裂果。膨果轉色期，切忌偏施氮肥，而應增施鈣、磷、鉀肥，多施有機肥。　　鄭寒一號葡萄苗砧木：抗寒、高產(chǎn)條量的砧木新品種，通過對枝條不同低溫冷凍后的相對電導率及恢復生長法測定，鄭寒1號半致死溫度、低溫處理后枝條萌芽率及抗鹽堿能力均優(yōu)于貝達砧木。鄭寒1號與主栽品種夏黑、戶太八號、陽光玫瑰等嫁接親和性好，產(chǎn)量高，品質好。　　二是留芽梢量要合理。留量過多，樹體負載量太大，既影響品質，還易發(fā)白腐；若留量過少。易促發(fā)枝蔓生長，嚴重時落花落果。因此，對一棵樹留多少枝梢，要根據(jù)樹勢和產(chǎn)量設計、通過計算來確定。春季葡萄抹芽的要點不多，但是要靈活應用到實踐中去。

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