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柿子果肉易變軟，宜軟食或加工柿餅。該品種喜深厚土壤，抗旱耐澇，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。果實(shí)特別適于加工柿餅。主要分布于山東荷澤。③新安牛心柿。單果重165克，大小整齊。長心形，橙紅色，果皮細(xì)膩。肉質(zhì)松脆，汁液特多，味濃甜，品質(zhì)，可用于加工柿餅或鮮食。主要分布在河南新安、澠池、濟(jì)源、沁陽一帶。樹勢強(qiáng)，豐產(chǎn)。④高腳方柿。單果重約158克，高方圓形，橙黃色。果肉黃色，肉質(zhì)較粗，汁少味甜，品質(zhì)。主要分布在浙江、江西。樹勢強(qiáng)健，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。⑤恭城水柿。單果重約144克，高扁圓形，深橙紅色。果肉橙色，肉質(zhì)脆硬，味甜，軟化后水質(zhì)，品質(zhì)，宜加工柿餅或鮮食。分布于廣西自治區(qū)的恭城、平東等地。該品種與油柿嫁接親合力強(qiáng)，樹勢中庸，豐產(chǎn)，質(zhì)優(yōu)，但不耐旱。

2公分柿子苗，一年生柿子苗

柿子果肉易變軟，宜軟食或加工柿餅。該品種喜深厚土壤，抗旱耐澇，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。果實(shí)特別適于加工柿餅。主要分布于山東荷澤。③新安牛心柿。單果重165克，大小整齊。長心形，橙紅色，果皮細(xì)膩。肉質(zhì)松脆，汁液特多，味濃甜，品質(zhì)，可用于加工柿餅或鮮食。主要分布在河南新安、澠池、濟(jì)源、沁陽一帶。樹勢強(qiáng)，豐產(chǎn)。④高腳方柿。單果重約158克，高方圓形，橙黃色。果肉黃色，肉質(zhì)較粗，汁少味甜，品質(zhì)。主要分布在浙江、江西。樹勢強(qiáng)健，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。⑤恭城水柿。單果重約144克，高扁圓形，深橙紅色。果肉橙色，肉質(zhì)脆硬，味甜，軟化后水質(zhì)，品質(zhì)，宜加工柿餅或鮮食。分布于廣西自治區(qū)的恭城、平東等地。該品種與油柿嫁接親合力強(qiáng)，樹勢中庸，豐產(chǎn)，質(zhì)優(yōu)，但不耐旱。

成年投產(chǎn)期的柿子樹，每株保留有150-200條健壯的結(jié)果母枝為好。 [2] 密植甜柿園的整形，普遍以小冠疏散分展形為宜。4-8月生長期的修剪主要采取抹芽、扭梢、摘心等技術(shù)，選留合適的主側(cè)枝、結(jié)果枝，調(diào)整枝梢等，促進(jìn)早開花、早成形、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。休眠期的修剪主要培養(yǎng)樹體結(jié)構(gòu)、保養(yǎng)完整樹形，控制樹高和樹冠，保持樹體通風(fēng)透光，疏除全部病弱枝、枯枝。對結(jié)果母株，要按樹冠內(nèi)分布均勻的原則，適時(shí)更換，以果樹的結(jié)果能力，留下強(qiáng)壯、長短相當(dāng)?shù)闹l。采用上述的修枝整形的樹體管理后，日本甜柿一般2-3年試花，3-4年見果，5年后密植豐產(chǎn)園畝產(chǎn)可達(dá)400-500千克，8-10年進(jìn)入盛果期后，畝產(chǎn)鮮果可達(dá)2000千克。