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根、葉、花和果的生物學(xué)特性
(1)根 根是桃子苗的地下部分的營養(yǎng)。根的主要機(jī)能是從土壤中吸收水分和無機(jī)鹽等各種礦質(zhì)營養(yǎng)，供給樹體合成各種有機(jī)物質(zhì)，同時也對樹體起固定作用。
桃子苗的根按其來源不同可分為實生根和莖原根兩大類。播種繁殖的砧木苗，先長出胚根，然后發(fā)生側(cè)根形成的根系稱實生根。扦插繁殖或分株繁殖的砧木，其根系是由插條基部或母株的不定根形成，這類根叫莖原根。
不論是哪種根系，多數(shù)砧木品種的根系在土壤里的分布都較淺，深度在40?50厘米，主根不發(fā)達(dá)，側(cè)根和須根較多，但不同種類有所不同。馬哈利和蘭丁砧木的根系分布的深度可達(dá)50?90厘米。根系的發(fā)育程度與土壤狀況以及肥水管理水平密切相關(guān)，土層深厚、質(zhì)地疏松、通氣良好且肥水供應(yīng)充足，則根系發(fā)達(dá)，植株生長健壯。桃子苗根系對土壤積水非常敏感，在雨季如果發(fā)生土壤內(nèi)漬水時間較長，可導(dǎo)致根系缺氧而停止生長，甚至死亡。
根系在年生長周期中，沒有自然休眠，只要溫度適宜即可生長，當(dāng)15?20厘米深的土壤溫度達(dá)到5?7℃時須根即可生長出白色的根尖（吸收根），土壤溫度達(dá)7?8℃以上時即可以向上輸送營養(yǎng)物質(zhì)，土壤溫度達(dá)15?20℃時是根系生長適宜的溫度，此時也是根系生長活躍的時期。土壤溫度達(dá)28?30°C以上時或低于5℃以下時，根系被迫進(jìn)人休眠。所以在保護(hù)地樹體休眠期的管理中，保持土壤溫度不低于5℃，秋季在土壤溫度為15?20C時及時施肥是非常關(guān)鍵重要的。
(2)葉 葉片的基本功能是進(jìn)行光合作用，同時具有蒸騰作用和氣體交換作用，葉片是合成有機(jī)營養(yǎng)的重要。綠色的葉片利用光能將吸收的化碳和水轉(zhuǎn)化為有機(jī)物，同時釋放出氧氣，光合作用的產(chǎn)物主要是葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪等有機(jī)營養(yǎng)。這些有機(jī)營養(yǎng)一部分被樹體的呼吸作用消耗，但大部分供給枝、葉、根、花和果實的生長，秋季多余的養(yǎng)分貯藏于枝干和根系中，作為下一年樹體萌芽開花的主要營養(yǎng)來源?？梢姳Ｗo(hù)好葉片是極其重要的。
桃子苗的葉片大而厚，葉面積大，形成的花芽飽滿，來年的坐果率相應(yīng)就高；葉片小而薄，葉面積小，花芽形成的數(shù)量少、質(zhì)量差，果實質(zhì)量相應(yīng)也差。通常每個果應(yīng)保持有3?5個以上的葉片，才能較髙的結(jié)實率和當(dāng)年的果實品質(zhì)。
(3)花芽與花 桃子苗的每個花芽一般孕育1?5朵花，營養(yǎng)條件好、或個別品種的花芽，可孕育7?8朵，個別的還有孕育10朵的?；ǘ錇樽臃肯挛换?，由雄蕊（花絲和花藥）、雌蕊（柱頭、花柱和子房）、花瓣、花尊和花柄組成，花序為傘房花序。每朵花有雄蕊40?42枚，每個花藥里有花粉6000?8000粒；發(fā)育正常的花只有1枚雌蕊，但在髙溫干燥和土壤干旱的氣候條件下，也會出現(xiàn)每朵花有2?4枚雌蕊的現(xiàn)象。如果在花芽分化期營養(yǎng)不良，花會發(fā)生雌蕊退化，退化花的柱頭和子房萎縮而不能結(jié)實。
桃子苗開花后數(shù)小時花藥破裂釋放出花粉?；ㄔ?天以內(nèi)授粉能力強(qiáng)，5?6天授粉能力中等，7天以后授粉能力。桃子苗花的授粉過程主要依靠蜜蜂、風(fēng)力和重力作用完成。在授粉過程中，只有親和性品種的花粉在柱頭上才能萌發(fā)?；ǚ勖劝l(fā)后，原生質(zhì)連同它的內(nèi)壁從萌發(fā)孔向外，然后伸長成為花粉管。花粉管萌發(fā)后一般在2?3天內(nèi)就能經(jīng)過柱頭的細(xì)胞間隙進(jìn)人花柱，然后再需要2?4天的時間才能穿過中果皮到達(dá)胚珠?；ǚ酃軓闹榭捉?jīng)過珠心而進(jìn)入胚囊。在胚囊中花粉管破裂，放出兩個精子，其中一個與卵細(xì)胞結(jié)合形成合子(卵），合子以后發(fā)育成胚。另一個精子與兩個極核結(jié)合發(fā)育成胚乳。桃子苗從開花、傳粉到授粉全過程約需48小時，有時則可能延長到2?3天。
(4)果實桃子苗的花經(jīng)過授粉和發(fā)育成果實。桃子苗果實在膨大期遇雨、澆水過多或空氣濕度大的情況下很容易發(fā)生裂果。因為桃子苗果實表面分布有許多氣孔。所以，當(dāng)外部水分由氣孔大量進(jìn)人果肉組織時，就會造成果肉組織膨脹，果皮拉緊，當(dāng)超過果皮拉力強(qiáng)度的限制時就會造成裂果。另外，桃子苗的外果皮角質(zhì)層還會產(chǎn)生許多小裂縫。這些小裂縫在果實成熟前如果大量吸水，果實迅速膨脹，裂縫就會深達(dá)果肉而造成裂果。




施肥時期與施肥量
年周期中，桃子苗樹體具有生長發(fā)育迅速、需肥集中的特點，展葉、開花、果實發(fā)育、果實成熟以及花芽分化，都集中在生長的前半期，貯藏養(yǎng)分的多少，以及早期的營養(yǎng)供應(yīng)，對枝葉生長、開花、坐果和果實膨大及花芽分化都有直接的影響。貯藏養(yǎng)分的水平，還影響樹體的抗寒性。因此，在桃子苗的施肥時期上，要重視秋季施基肥，為樹體提供較好的營養(yǎng)積累條件。
(1)秋季施基肥 基肥是增加樹體貯藏營養(yǎng)的主要來源，其施用量一般約占全年用肥量的50%?70%。每種肥類具體施用量應(yīng)根據(jù)樹勢、產(chǎn)量和土壤質(zhì)地確定。秋季施基肥越早效果越好，早施土壤溫度較高，微生物活動還較旺盛，肥料可部分腐解礦化，釋放出性營養(yǎng)元素。另一方面，早秋土壤溫度高，利于受傷根系愈合，提高根系的吸收能力，增加樹體養(yǎng)分貯備量。
因氣候條件存在差異，不同產(chǎn)區(qū)秋施基肥時間略有不同，一般以霜前50?60天為宜。幼樹至初結(jié)果樹一般每株施豬圈糞100千克，或純濕雞糞20?30千克。盛果期樹一般每株施豬圈糞150千克，或純濕雞糞30?40千克，加人復(fù)合肥0.5千克，過磷酸鈣或硅鈣鎂鉀肥1.0?2.0千克。
(2)春夏季追肥 春夏季施肥時間分別是在萌芽前和采果后進(jìn)行。這一時期內(nèi)，樹體對營養(yǎng)需求集中而且量大，進(jìn)行適量追肥能明顯提髙坐果率、增大果個以及促進(jìn)花芽分化和采收后樹勢的恢復(fù)。盛果期樹每次每株施肥或三元復(fù)合肥1.0?1.5千克，餅肥或沼液肥等有機(jī)肥2?3千克，幼樹酌情減量。
春夏季的生長期，還可多次進(jìn)行葉面噴肥。如于花期噴施0.3%硼砂、或酸500?600倍液等，或其他的促進(jìn)坐果、果實膨大和花芽分化的有機(jī)肥料。還可于花后的果實發(fā)育期，噴施磷、鉀、鈣以及其他微量元素等，來促進(jìn)花芽分化和增大果個，以及提高果實品質(zhì)。
果實發(fā)育期也是花芽分化始期，此期養(yǎng)分需求量大，容易造成養(yǎng)分競爭，應(yīng)在落花后半月左右至采收后一個月左右期間，注意養(yǎng)分的供給，土壤沖施和葉面噴施含氮量少的化肥或有機(jī)肥。還可通過涂干方法補(bǔ)充。
采果后要進(jìn)行一次土壤追施氮磷鉀復(fù)合肥，促進(jìn)花芽飽滿，根據(jù)樹冠大小株施1?1.5千克。

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